Hay muchas respuestas, dependiendo de la hora y el lugar.
La langosta es ahora una comida premium, pero una vez fue alimentada a prisioneros en cárceles de Nueva Inglaterra. En el menú era tan frecuente que los prisioneros se quejaban ante las autoridades estatales sobre la crueldad de tener que comerlo constantemente.
Las ostras fueron una vez la comida más barata disponible en Londres. Podrían ser recogidos por los hambrientos o comprados por una miseria. Ahora, están en algún lugar entre caro y premium.
Uno podría discutir si la anguila cae en esta categoría. Es inusual encontrar anguilas de agua dulce en cualquier menú en los EE. UU. Fuera del sushi / sashimi japonés. Alguna vez se consumió ampliamente en los EE. UU., Pero ahora es más un artículo de especialidad con un precio bastante alto. De manera similar, el esturión en los EE. UU. Alguna vez estuvo ampliamente disponible y fue popular, pero la sobrepesca lo ha hecho raro y costoso.
Pigeon, en los EE. UU., Era común, pero después de la desaparición de la paloma mensajera, todas las palomas (exceptuando ciertas especies conocidas como palomas) casi se salieron del menú, y ahora solo se ven ahora como artículos premium. Las palomas siguen siendo alimentos comunes en otras partes del mundo, pero no en los EE. UU.
