No estoy seguro del origen del arroz pegajoso fuera de Japón pero, hasta donde yo sé, el mochi japonés vino del sudeste asiático junto con la cosecha de arroz en la era Jomon, alrededor del 2-3 antes de Cristo. Mochi en ese momento incluía arroz, frijoles y otros cultivos cocidos al vapor y machacados. Se creía que Mochi tenía un espíritu de cultivo y al asimilar tu cuerpo, obtendría un poder de naturaleza y se lo disfrutaría en muchos eventos de felicidad. Los mochi japoneses son únicos porque raramente se ven golpes en cualquier otra región para cocinar mochi.
¿Cuál es el origen de mochi?
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