Cómo administrar el personal en un restaurante

Mi respuesta es específica al contexto indio.

1. Al principio, esté preparado para pasar 16 horas diarias durante los primeros 100 días para asegurarse de tener todo bajo control.
2. Un enfoque típico imparcial y sin sentido funciona muy bien.
3. Asegúrese de tener una reunión de equipo todos los días y comunique de forma clara e inequívoca las cosas que desea que hagan, repetidamente hasta que se convierta en un hábito.
4. Dedique al menos de 2 a 3 horas de su día, observándolas trabajar y proporcionando comentarios instantáneos pero objetivos sobre su comportamiento observado. Si es necesario, ensúciate las manos para mostrarles cuáles son tus expectativas y cómo se supone que deben cumplirse.
5. Establezca reglas básicas en términos de lo que es aceptable y lo que es un comportamiento inaceptable.
6. Habrá muchas peleas y discusiones entre el personal y se espera que juegues como juez, hazlo imparcialmente.
7. Para dar un ejemplo, no tolera la integridad o problemas de disciplina como hurto, comer comida del cliente, llegar tarde a turnos o aseo personal. No dudes en mostrar la puerta. Fuego con impunidad.
8. Incentive al personal de ventas para que venda. Verá que al menos el 30 por ciento del valor de su factura aumentará al hacer esto. Déles una parte minúscula de las ventas de los artículos que desea promocionar.
9. Trátelos con el máximo respeto, incluso cuando los dispare.
10. Predicar con el ejemplo.

Hola, hay muchas cosas que deben desglosarse para “gestionar” a su personal. Por ejemplo, motivación, tratar con la enfermedad del personal, esquema de recompensa, esquemas de bonificación, etc.

Mantener a su personal motivado puede ser difícil y es posible que necesite buscar ayuda y asesoramiento de una compañía profesional de recursos humanos para ayudarlo con el proceso.

En Reality HR muchas personas nos preguntan cómo administrar a su personal de manera efectiva y siempre les decimos que cada empleado es diferente y debe tratarse individualmente según sus propias necesidades. Empleados infelices = empleados improductivos HECHO.

Si desea hablar con uno de nuestros consultores de recursos humanos, estaremos encantados de ayudarle. Puedes visitar nuestro sitio web aquí

Mantener a sus empleados motivados puede ser un desafío y puede buscar una compañía de recursos humanos para que lo ayude, en Reality HR (Reality HR | HR Solutions Basingstoke y Reading), a menudo nos hacen preguntas sobre cómo lograrlo. Los empleados infelices probablemente sean empleados improductivos. Es importante darse cuenta de que los diferentes empleados tienen diferentes necesidades. La retroalimentación y el aliento genuinos y regulares hacen que los empleados se sientan positivos, y eso se invertirá en su negocio.

La gestión del personal de su restaurante no es fácil, pero si se realiza correctamente, es posible que dure mucho en su restaurante.

1. Capacite a su personal de acuerdo con las reglas y políticas de su restaurante antes de enviarlos al campo de batalla
2. Demuéstrales buenas condiciones de trabajo y dales el tiempo adecuado para relajarse entre los turnos.
3. Ofréceles buena comida para comer. Si los empleados están bien alimentados, las posibilidades de robos y robos del inventario también se reducen en gran medida.
4. Incentivos y bonificaciones alientan a los empleados a trabajar duro y aumentarlos
5. La comunicación es muy importante. Las reuniones periódicas y las actualizaciones diarias son muy esenciales para conocer las ideas de su negocio

En cuanto al problema del robo de personal en el inventario de su cocina, eso es cierto, pero puede controlarse si se instala una buena posición en su restaurante, que rastrea todo el inventario.

Como he trabajado en esta industria, diría Posist Technologies que este software sería perfecto para todos sus problemas

espero que esto ayude

En términos de estilo de liderazgo, su gestión dependerá en gran medida de las cualidades de su personal. Sin embargo, en lo que respecta a la programación y la dotación de personal, su atención se centrará en lograr la eficiencia y la rentabilidad. La forma más fácil de hacerlo es con la ayuda del software de gestión de restaurantes. Los sistemas de Back Office como SynergySuite están diseñados para ayudar con el tiempo y la asistencia a través de los creadores de horarios óptimos, el reloj biométrico y el seguimiento de interrupciones.

Puede consultar el software / aplicación de gestión de personal de Invoicera. Es un software de facturación y administración de personal en línea con muchas características. Le permite crear nuevos miembros del personal y rastrearlos en tiempo real utilizando informes detallados para que pueda analizar sus actuaciones de manera efectiva. Le permite asignar tareas apropiadas a los miembros del personal respectivos.

Abram
Gerente en Invoicera