¿Cuál es tu receta para Garam Masala?

Hay muchas recetas para garam masala . Garam significa “caliente”, masala es una mezcla de especias. Cada plato tiene un masala diferente . Los cocineros usan su propia estimación de la cantidad de especias para usar en un plato en particular, y no existe una mezcla estándar que se pueda usar para cada plato indio (y por lo tanto, realmente, no hay una sola receta que se mantenga en secreto).

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Como una discusión sobre cómo se usan las especias en la comida india, y un ejemplo de cómo dos recetas similares tienen masalas relacionadas, se puede ver la respuesta de Lorraine Thompson a ¿Cuáles son algunas buenas recetas de curry al estilo indio?

Garam Masala es un polvo de especias de uso regular elaborado a partir de una mezcla de especias picantes. Obtendrás el auténtico estilo del sur de la India con toque picante Garma masala de MTRFoods, que es adecuado para la mayoría de las recetas de verduras al curry. La misma receta e ingredientes de Garam Masala son así.

Cilantro (25%), chile rojo, sal negra, pimienta negra, nuez moscada, jengibre seco, mango seco, hinojo, comino, alcaravea, macis, clavo, alcaparras, hojas de laurel, gramo frito, anís estrellado, Ajowan, cardamomo grande, canela , Cardamomo, Asafoetida.

Para hacer recetas vegetarianas aromáticas como Mattar Paneer, Dum Aloo, vegetales biryani, Channa masala, vegetales Khadai Mix.

Una de las recetas deliciosas usando Garam masala … aquí va.

Receta para Dum Aloo usando Garam Masala de MTRFoods:

Hervir 500g pela una patata y mantenla a un lado.

Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina, agrega 100 g de cebolla picada, saltea hasta que se dore.

Agregue 1 ½ cucharada de pasta de ajo y jengibre y 1 cucharadita de pasta de chile verde para hacer la salsa espesa.

Añadir 1 ½ cucharadita MTR Garam Masala; MTR Coriander Powder y MTR Red Chilli Powder cada 1 cucharadita, 150 g (1 taza) de puré de tomate, 1 cucharada de extracto de tamarindo, sal y azúcar según su gusto en la salsa y mezcle bien.

Agregue una pizca de asafétida, papas hervidas y 150 ml (1 taza) de agua en la salsa y mezcle bien.

Adorne con cilantro verde y sirva caliente.