Depende si está hablando de “productos que los veganos pueden comer” frente a “productos específicamente destinados a los veganos”.
La mayoría de los productos que los veganos pueden comer y que no son específicamente para veganos (por ejemplo, una barra de granola que simplemente es láctea y sin huevo, algunas frutas o vegetales congelados, sorbete de limón, algunos rollos de verduras) no cuestan más que otros alimentos. Estos son solo alimentos básicos de cualquier dieta, y sin embargo son alimentos veganos y no cuestan más a menos que esté comprando alguna versión de alta calidad y saludable para la salud. La mayoría de la gente no ve esto como “comida vegana” por lo que tendrá una demanda regular / la gente no lo evitará al tener ideas erróneas extrañas al respecto.
Los productos específicamente dirigidos a veganos, como pizza tofurky, helado de leche de coco o palitos de pescado vegano son generalmente de menor demanda (porque no siempre se puede esperar comer carne con una pizza de queso de bacon vegano sin otra razón que la saludable). bueno / por alguna razón, la mayoría de los omnívoros evitan los alimentos veganos como si fueran alérgicos a él o que de alguna manera es “inferior” a su comida) y si su supermercado quiere llevarlo, deben asegurarse de que vale la pena llevarlo.
Los productos específicamente destinados a veganos pueden haber tenido más trabajo puesto en la textura, el sabor y el disfrute general del producto. La industria análoga de la carne está creciendo y quieren asegurarse de que sean la opción número uno para los veganos. Más trabajo en el éxito del producto = va a costar más.
