Hmmm …
Me parece recordar esas envolturas que se metalizan en el exterior del material que realmente envuelve la merienda. En ese caso (chocolate, dulces, otros productos expuestos a la atmósfera) es solo un diseño / marketing que llama la atención.
Las capas de metal en cualquier envase sellado son la mejor manera (para comparar el costo con el beneficio) de evitar la entrada de oxígeno del aire y tener acceso a la propia merienda y de reducir la lenta pérdida de humedad del paquete, asumiendo que es un paquete hermético, como un paquete de vacío o un paquete de almohada.
El oxígeno hace que los aceites y las grasas se vuelvan rancios, y que muchos tipos de bacterias / mohos / levaduras en descomposición crezcan, por lo que el sabor y la vida útil están protegidos por la capa de aluminio. Su presencia es también una forma de evitar la decoloración de algunos productos por la exposición a la luz ultravioleta. Durante varias décadas, muchos alimentos “procesados térmicamente” de especialidades (cocidos en bolsas), como las raciones militares, tenían una capa de aluminio para una mayor vida útil. Los tipos de plástico más nuevos, más avanzados y mucho más caros se han apoderado parcialmente de esta gama alta.
Hay formas más económicas de reducir la pérdida de humedad o evitar la decoloración que utilizando una capa de aluminio, pero si necesita una capa de ese tipo por otros motivos (para reducir la penetración de oxígeno o para proporcionar un paquete agradable y brillante para atraer al consumidor) puede ahorre dinero usando un plástico más barato o incluso un paquete de papel junto con esa lámina.
Una razón muy poco común para revestir el interior de una envoltura o contenedor con plata metálica es generar un ambiente antibacteriano fuerte en un paquete húmedo. No estoy seguro si este es un uso permitido en alimentos en cualquier país, aunque puede hacerlo con calcetines, atuendos y ropa interior con metal plateado impregnado o compuestos para matar las bacterias que causan olores.
¿Qué restaurante armenio ofrece freash locales de alimentos?
¿Cómo es que una menta no sabe a pimienta?
¿Se puede comer aceitunas crudas sin sal o lamentación? ¿Cuál es la mejor manera de tenerlos?
La única aplicación de plata que he visto en alimentos / bebidas es en el revestimiento de urnas tradicionales de agua de arcilla, usadas principalmente en los trópicos, para matar parásitos transmitidos por el agua.
