¿Cuál es el mejor tipo de frijoles para el chile?

A2A Me gustan los frijoles en mi chile, y aunque esto puede molestar a algunos puristas, creo que los mejores frijoles también son los que tienes a mano. Viví fuera de la red y sin transporte de vehículos durante años, así que no pude ir a la tienda cuando quería. Yo compro frijoles crudos a granel, y cocino lotes individuales como los quiero, o la presión puede cuartos y pintas en grandes cantidades (para “comida rápida”). He hecho chili con Maine Yellow Eye, Kidney, Pinto, Cranberry y frijoles. No recuerdo los nombres de. Mis granos favoritos (de sabor y textura) en chile son Pinto.

Ciertos cuartos ven frijoles en Chile como anatema …

Personalmente, me gustan.

Prefiero el pinto sobre el riñón rojo. El riñón rojo a menudo tiene una textura coriácea como el casco, mientras que los pintos son suaves y cremosos.

Para mí, la clave es agregarlos agregar el último minuto (en el supuesto de que estés usando enlatados). Si los agregas al principio, simplemente se disolverán.

Depende del chile Los frijoles pintos funcionan tanto para el chile rojo como para el blanco. Riñón (regular y grande) y frijoles negros para rojo, norte y azul marino para blanco. No tengas miedo de mezclarlos. Un grano bueno y firme es esencial para que no se desintegre durante el proceso de cocción. ¡Buena suerte!

ARRRRGGGGHH.

“Chili” es la abreviatura de “Chili con Carne”. Chiles con carne. No frijoles allí. El chile real no tiene frijoles, pero si quieres un plato de acompañamiento, los frijoles pintos son el camino a seguir.

A veces soy purista de chile y no uso judías en mi chile. Un verdadero chile no usa frijoles. Pero los frijoles en chile son populares y disfruto de los frijoles en chile por momentos. Prefiero que los frijoles se sirvan a un lado, pero cuando pongo frijoles en chile siempre son frijoles rojos.

Los frijoles de riñón funcionan mejor para su estándar de chile molino.

Me gusta usar varios tipos de frijoles, así que usé frijoles enlatados. Me gusta cualquier combinación de riñón, pinto, negro, norte, rojo oscuro y rojo claro.