Podría ser el efecto halo en juego aquí, no estoy seguro. Pero la forma en que lo veo …
Anhelamos comida auténtica, en parte porque amamos lo que la palabra “auténtico” le hace a nuestro cerebro.
No hay muchas cosas en el mundo que pueda etiquetar fácilmente como “auténticas”, pero escucharlas parece generar todo tipo de vibraciones positivas en nosotros.
Rápido, piensa en una persona auténtica en tu vida.
¿Eso se sintió bien solo pensando en esa persona?
Lo mismo sobre la comida etiquetamos auténtica. Es nuestra percepción del valor de la comida auténtica.
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No siempre sabrá bien y hay algunos alimentos no auténticos (producidos en masa o tal vez cocinados por un no nativo quizás?) Que sabrán increíble.
Pero cómo pensamos en algo realmente puede cambiar simplemente adjuntando la etiqueta “auténtica” (lo mismo ocurre con todo lo natural, et al)
Así que así es como parece que este es el sesgo cognitivo conocido como el efecto halo (y estoy abierto a las correcciones): porque nos sentimos bien con la palabra auténtica, nos sentimos bien con otras cosas que se etiquetan como auténticas.
Podría ser algo completamente diferente. Pero oye, esa es la diversión al tratar de descubrir cómo pensamos de la manera en que pensamos.
