Sostenibilidad: ¿Existe una buena base de datos para la alimentación y la agricultura Inventarios del ciclo de vida (incluida la huella de carbono) que podamos utilizar para las evaluaciones del ciclo de vida u otras huellas ambientales?

He creado una base de datos exhaustiva sobre las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) del ciclo de vida de 96 alimentos diferentes. El estudio fue interesante para mí porque permite la comparación de diferentes alimentos, desde plátanos hasta carne de cerdo y café, pero no solo en términos de cantidad de alimentos. Puede comparar en términos de contenido de calorías y porciones de USDA de los alimentos. Esto es importante porque algunos productos agrícolas o procesados ​​tienen un alto contenido de humedad / agua, y en verdad permite una comparación más razonable. Puede ver, por ejemplo, los impactos climáticos relativos de 100 calorías proporcionadas a través de una dieta vegetariana versus una dieta basada en carne y productos lácteos, o una porción de manzanas en comparación con una porción de naranjas.

https://opendata.socrata.com/dat…

Con el fin de garantizar el uso adecuado de estos datos y la integridad detrás de su desarrollo, he escrito un breve sobre la metodología que utilicé para derivar el conjunto de datos:

http://www.linkcycle.com/foodpri…

¡Espero que encuentres esto útil! Si desea que se desarrollen otros datos de evaluación del ciclo de vida u otros impactos, mi empresa LinkCycle aplica su experiencia en el desarrollo de datos de sostenibilidad y con gusto lo ayudará a analizar las huellas de sus productos o responder sus preguntas. Ofrecemos una consulta gratuita, así que siéntete libre de contactarme directamente para que podamos conversar sobre cómo puedo ser de ayuda.

Sinceramente,
Alex Loijos

Director, LinkCycle
MS en Tecnología y Política, MIT
http://www.linkcycle.com
[email protected]