Voy a decir que es un mito y por qué voy a disputar las afirmaciones.
Ayurvedha, habla sobre evitar la cuajada en la noche, si es necesario consumirla para agregar semillas de pimienta o fenogreco. Con esto como una premisa, me propongo discutir:
Me gustaría traer dos puntos:
1. Lo que llamamos como cuajada es en realidad yogur, lo logramos agregando cultivos bacterianos a (leche enfriada con calor) o yogurt en sí mismo para comenzar el proceso. Esto toma unas pocas horas para establecerse.
2. La cuajada se hace con la leche cuajada y la cepa de la parte líquida, que es más o menos como Panner.
Se ha discutido mucho sobre la cuajada que causa frío o el aumento de peso y el empeoramiento de la inflamación, pero la investigación también muestra lo contrario.
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Ahora veamos Ayurvedha y lo que dice:
Amla paka rasam grahi guru ushnam dadhi vatajit |
meda shukra bala shleshma pitta rakta agni shopha krut ||
Traducido a:
La cuajada es agria en sabor, de potencia alta, es pesada para digerir (toma un período más largo para someterse a la digestión). Aumenta la grasa, la fuerza, kapha, pitta, el poder digestivo.
Ahora para todos los propósitos, voy a considerar la cuajada como yogur, ahora vamos a volver 2000 años o cuando se concibió el Ayurveda:
1. La leche era predominantemente de vacas y estaba llena de grasa, el descremado no se inventó entonces.
2. La pasteurización tampoco fue un proceso hasta 1800
3. Los frigoríficos no fueron inventados.
Una cuajada elaborada con leche entera en grasa es rica en azúcares y grasas, y cualquier consumo de grasas de la noche a la mañana causará trastornos estomacales. La cuajada ácida es rica en flora intestinal, algunas de ellas pueden causar diversos problemas a las personas porque alteran el ciclo digestivo. La leche no se calienta y existe una buena posibilidad de que se eche a perder antes de tiempo, y esa es otra razón por la que nunca se recomienda la cuajada en la noche, la cuajada permanece fresca por las mañanas y se vuelve agria en la noche. Esta afirmación tiene mucho sentido en ese momento o hasta hace poco.
Ahora déjenos traerlo al escenario de hoy:
Todo lo que tenemos es leche descremada / leche tonificada con menos grasa, con refrigeradores para garantizar que la cuajada permanezca fresca, nunca se agria. tenemos un producto que es rico en proteínas, contiene azúcares de digestión lenta y es extremadamente bajo en contenido calórico.
Esto hace que la cuajada sea una merienda maravillosa a medianoche. Es mucho mejor que un maggi o un paquete de chips, de hecho ayudan en la reparación de los músculos catabólicos y lo recomiendan para las personas en condición física.
Aquí tienes, diez razones por las que deberías tener más cuajada: http://www.fitnessmagazine.com/r….
