No estoy seguro de que puedas ser vegetariano y evitar los carbohidratos.
La energía debe venir de algún lado.
Dicho eso, ¿te comes todo el pollo? Un pollo entero me alimentaría a mí y a mis hijos para múltiples comidas. Simplemente coma uno de los senos, o ambos, y guarde las piernas para el almuerzo.
O mejor aún, ¡solo come los huevos!
Perder peso es más sobre el control de la porción que lo que comes, en general.