¿Qué tipo de queso se usa en los tacos en los restaurantes mexicanos?

El queso blanco rallado en la mayoría de los restaurantes mexicanos que no van a poner algo como “Colby-Jack” en las cosas es con frecuencia Chihuahua. Sí, como el perro. no se produce ordeñando pequeñas perras recién nacidas … simplemente lleva el nombre de la misma región en México que el perro. Puedes comprarlo en muchas tiendas en su sección de especialidad (piensa “cerca del brie”, no “cerca del cheeese rallado”), y algunos Costcos te venderán una enorme bolsa ya triturada. Esta es la marca que siempre veo: venden ruedas y trozos del Queso Chihuahua, y también venden otros tipos de quesos mexicanos. Recomiendo probarlo en casi cualquier cosa que normalmente llame a Mozzarella.

Si está preguntando sobre el queso desmenuzable que encontrará en los platillos mexicanos, a diferencia del melty, probablemente sea Queso Fresco

Los verdaderos restaurantes mexicanos no usan queso en los tacos.

Puedes encontrar queso en quesadillas, enchiladas y flautas pero no en tacos, al menos es un taco casero de queso, el taco de queso solo tiene el tipo de queso que tienes en tu frigorífico.

Las quesadillas (lo pronuncian como Keh-sah-deejas, por favor) se hacen generalmente con queso asadero o queso Oaxaca (por favor, pronuncie la X en Oaxaca como una H)

Las enchiladas son algo complejas porque hay una gran variedad y diferentes estilos, por lo que el queso también es diferente en cada uno de estos estilos. Cada vez que visito un nuevo lugar en México me gusta pedir un plato de enchiladas solo para saber cómo son las enchildas en ese nuevo lugar. De cualquier forma que pueda encontrar queso manchego, queso cotija, queso fresco o queso de fruta en enchildas, este es el más extraño que he visto en mi vida.

Flautas son mejores con queso fresco en mi opinión.

Por lo general, no se utiliza queso en los tacos en los restaurantes mexicanos “auténticos”. El queso en tacos es más una comida mexicana tex-mex o americanizada. Si resulta que hay queso, será Monterey Jack / Cheddar (en un lugar Tex-Mex), cotija o queso fresco en un lugar más “mexicano”. La mayoría de los tacos estándar se verán así.

El queso que usan en el restaurante mexicano cerca de mi casa viene en cajas de cartón rectangulares de cinco libras. Dentro de la caja hay un ladrillo de queso muy bien envuelto en plástico.

En el exterior de la caja se imprime:

Queso, blanco
5 libras
Punto de fusión 143 grados

Y dice algunas otras cosas que no recuerdo.

En taco bell su queso cheddar y 3