¿Cuál es tu receta de brownie única favorita?

Fudgy Marbled Cheesecake Brownies

Ingredientes

• 2 barras (16 cucharadas) de mantequilla sin sal, y más para untar con mantequilla la lámina
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (no proceso holandés)
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 3/4 taza de harina para todo uso (ver la Nota de Cook)
• 4 onzas de chocolate semidulce, picado
• 2 1/3 tazas de azúcar
• 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 12 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Coloque una parrilla en el medio del horno y precaliente el horno a 325 grados F. Cubra un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con papel de aluminio, dejando un voladizo de 2 pulgadas en al menos 2 lados. Mantequilla la lámina.

Batir el cacao en polvo, la sal y 1 1/2 tazas de la harina en un tazón mediano.

Derrita la mantequilla y el chocolate, revolviendo con frecuencia, en una cacerola mediana a fuego medio. Transfiera a un recipiente y deje enfriar por 10 minutos. Batir en 2 tazas de azúcar y 4 de los huevos. Agregue la mezcla de harina y revuelva para combinar. Enfríe por 10 minutos.

Mientras tanto, bata el queso crema, el extracto de vainilla, el restante 1/3 de taza de azúcar y 1 huevo con una batidora eléctrica en un tazón grande a velocidad media-alta. Agregue el 1/4 taza de harina restante y bata hasta que se combinen.

Use 2 cucharadas de helado o cucharas grandes para dejar caer cucharadas alternas de los 2 batidos en la sartén preparada. (Tendrá más masa de brownie que una masa de tarta de queso, y está bien, solo asegúrese de dispersar los panecillos lo más uniformemente posible). Unte un par de toallas de cocina sobre la encimera. Coloque con cuidado la bandeja sobre la encimera unas cuantas veces hasta que la masa se nivele (las toallas deben atrapar las salpicaduras).

Haga los remolinos: arrastre un largo pincho de madera a través de la masa, asegurándose de que el pincho llegue al fondo de la bandeja. Esto convertirá los colores en un efecto de teñido anudado. Toque el molde para hornear en las toallas unas cuantas veces más para suavizar la mezcla.

Hornea los brownies, girando aproximadamente hasta la mitad, hasta que la parte superior esté colocada y el pincho insertado en el centro de los brownies salga con solo unas migas húmedas, aproximadamente 50 minutos.

Deje que los brownies se enfríen completamente en la sartén colocada en un estante. Use el voladizo de aluminio para ayudar a sacarlos de la sartén. Cortado en 16 piezas Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.

1 taza de harina para todo uso

3/4 de taza de cacao en polvo natural sin azúcar (no proceso holandés)

1/4 de cucharadita de sal

6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos

8 onzas de chocolate agridulce oscuro, picado

4 onzas de chocolate blanco de alta calidad, picado

4 huevos grandes, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar granulada

1 1/4 taza de cerveza Guinness Stout, a temperatura ambiente

3/4 cucharadita de vainilla

1 taza de chips de chocolate semi dulce

Precalentar el horno a 375 grados. Cubra un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con papel de aluminio antiadherente (o papel de aluminio normal recubierto con aerosol antiadherente); o, use un sartén antiadherente bien cubierto con spray antiadherente.

En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao y la sal; dejar de lado.

Derrita el chocolate en el microondas: en un recipiente de vidrio mediano u otro recipiente apto para microondas, combine el chocolate negro, el chocolate blanco y la mantequilla. Microondas a potencia media durante 45 segundos y revuelva. Continúe calentando en el microondas y revolviendo a intervalos de 30 segundos, reduciendo a intervalos de 15 segundos cuando el chocolate esté casi derretido. Deténgase cuando el chocolate esté liso (todas las microondas son diferentes, por lo tanto, tenga cuidado de no quemarlas). Dejar de lado.

Combine los huevos y el azúcar en un tazón grande y mezcle a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue el chocolate derretido en dos adiciones, batiendo a velocidad media hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina en dos adiciones, batiendo a velocidad media hasta que se combinen. Agregue un tercio del Guinness y la vainilla y mezcle hasta que se combinen. Repite dos veces más con Guinness restante.

Vierta la masa de brownie en la sartén preparada. Espolvoree las chispas de chocolate uniformemente sobre la parte superior. Hornee de 23 a 27 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio (el mío tardó exactamente 25 minutos). Dejar enfriar completamente en la sartén, cortar en 24 cuadrados y servir. Estos son excelentes para comer dentro de las 24 horas (posiblemente más tiempo, no estoy seguro), y se congelan muy bien.

Bloomin ‘brownies brillantes por Jamie Oliver

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro de calidad (70%)
• 250 g de mantequilla sin sal
• 75 g de guindas secas, opcional
• 50 g de nueces picadas, opcional
• 80 g de cacao en polvo de calidad
• 65 g de harina común
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 360 g de azúcar en polvo
• 4 huevos grandes de gallinas camperas

Mi brownie favorito personal combina una presentación de pastel de queso con el brownie. Algunas personas los llaman brownies de cebra, algunas personas los llaman brownies de mármol [1].

Otras recetas únicas que he visto son las que le agregan licor, o puedes simplemente brownies superiores que todavía están calientes en la sartén con caramelos como barras de caramelo Skor, o incluso Andes Mints para una deliciosa versión de un nuevo brownie.

Notas a pie de página

[1] Brownies veteados

Receta triple de brownies de chocolate
cortesía de Nigella Lawson

Ingredientes
3 palitos más 2 cucharadas de mantequilla sin sal
12 onzas de chocolate agridulce de la mejor calidad
6 huevos
1 3/4 tazas de azúcar extrafina
1 cucharada de extracto puro de vainilla
1 1/2 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1/2 taza de botones de chocolate blanco, papas fritas o bocados
1/2 taza de botones, chips o bocados de chocolate semidulce
Aproximadamente 2 cucharaditas de azúcar en polvo para decorar

Equipo especial: lata para hornear (aproximadamente 11 1/4 pulgadas por 9 pulgadas por 2 pulgadas), los lados y la base forrada con pergamino para hornear.

Direcciones

Precalentar el horno a 350 grados F.

Derretir la mantequilla y el chocolate negro juntos en una sartén grande de base pesada a fuego lento.

En un tazón o jarra grande de medir, bata los huevos junto con el azúcar extrafina y el extracto de vainilla.

Permita que la mezcla de chocolate se enfríe un poco, luego agregue la mezcla de huevo y azúcar y bata bien. Doble la harina y la sal. A continuación, agregue los botones o chips de chocolate blanco y los botones o chips de chocolate semidulce. Batir para combinar y luego raspar y verter la mezcla de brownie en la lata preparada.

Hornea por unos 25 minutos. Puedes ver cuándo están listos los brownies porque la parte superior se seca hasta obtener un punto marrón ligeramente más pálido, mientras que el medio permanece oscuro, denso y pegajoso. Incluso con un lote tan grande, es necesario que lo revises constantemente: la diferencia entre los brownies pegajosos y los secos es solo de unos pocos minutos. Recuerde, también, que continuarán cocinando mientras se enfríen.

Para servir, corte en cuadrados cuando todavía está caliente y amontonar en un plato grande, rociado con azúcar glas con una cucharilla de té a través de un pequeño colador.

En realidad, fue la primera vez que horneé brownies, así que no sabía qué esperar. El resultado final fue sin embargo impresionante. Fue la cantidad correcta de consistencia. Los brownies no eran demasiado duros y no eran demasiado blandos. Tenía el sabor chocolateado correcto y todo. A continuación están los ingredientes que utilicé y los pasos que tomé para hacerlo. Tuve que doblar la mayoría de mis ingredientes porque quería hacer un brownie más grande de lo que se mostraba en I am Baker’s page. También tuve que usar azúcar morena para el mío porque no tenía azúcar blanca en casa. ¡Gracias a Baker en Facebook por esta increíble receta!

Tiempo de cocción: 22-30 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar moreno
• 2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de mantequilla derretida y luego enfriada
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla

Puede visitar la publicación de Mi blog aquí para obtener instrucciones:

Mi receta favorita de Brownie

Una receta comercial que puede necesitar reducirse para tamaño doméstico.

para aquellos que tienen el libro de cocina Burke st. panadería es una adaptación de esta receta

Duende

Grupo 1

Mantequilla 320g

Chocolate con leche 600g

Chocolate negro 600g

Grupo 2

Azúcar 1200g

Grupo 3

huevos 16 (enteros)

Grupo 4

Harina 220g

Cacao en polvo 160g

Sal 10g

Polvo de hornear 40g

Grupo 5

Dark Chocolate Melts 580g

Crema agria 400g

Grupo 6

Ciruelas pasas (sin hueso) 1000g

Masala 375g

Método Brownie

Previo Mezcle el grupo 6 y empape 3 días

Marco de línea que solo cabe en la bandeja de 400 x 600 (aproximadamente 380 X 580) con papel a prueba de grasa (use una bandeja con lados ya que es más rígida)

Derrita el grupo 1 sobre agua hirviendo a fuego lento que agregue el grupo 2 y revuelva.

Coloque en el mezclador (Hobart) y mezcle hasta que se enfríe con paleta

agregue el grupo 3 (huevos) en 3-4 adiciones que pegan bien entre las adiciones.

Mezcla en el grupo 4

Mezcle en el grupo 5 y 6 hasta que se combinen

agregar a la bandeja con marco

Hornee a 170 grados centígrados hasta que estén cocidos (aproximadamente 60 minutos)

A continuación está mi receta favorita para un cakey sin huevo Brownie …

Un lugar para todos tus archivos

Con el fin de hacerlos más fudgier puede simplemente

1. omita los agentes levening IE, bicarbonato de sodio y polvo de hornear

2. Aumenta el componente de grasa, es decir mantequilla y chocolate

3. Disminuya proporcionalmente el componente de harina

Si no te molestan los huevos … seguirlos es lo mejor que puedes hacerte con … una receta de #LauraVitale

No creo que ninguna de mis recetas sea única, tomo prestado de las recetas que me gustan, o agrego ingredientes según me apetezca. Además de brownies crujientes o secos, me gustan todos. Especialmente cuando está caliente con un poco de helado en la parte superior.

Espresso o Kahlua es una buena adición.

Los brownies de Cheesecake son agradables.

La harina de almendra es un agradable cambio de ritmo.

Una llovizna con salsa de caramelo es dichosa.

La receta de brownie de chocolate es una deliciosa y sabrosa receta que a todas las edades les encantará comer. Es una receta fácil y rápida que a las personas les encanta cocinar. Brownie de chocolate es un postre cuadrado, horneado, de chocolate. Tengo una receta suntuosa de brownie de chocolate.

Mira aquí.

Ingredientes (1-2 porciones)

1 huevo
30g (1 cucharada llena) de harina
100 g de chocolate negro
40-50 g de azúcar
50 g de mantequilla
¡Nueces, almendras, pasas secas, chips de chocolate ponen todo lo que quieras!

1.
1.
¡ Pasos !
1- calentar el horno a 180 grados Celsius
2- Derretir chocolate con mantequilla y una pizca de nescafe
3- mezcla todo el resto de los ingredientes con una cuchara de madera
4- esperar a que el chocolate se enfríe y agregarlo a la mezcla.
5- poner en el horno 20-30 minutos (hasta que el cuchillo salga limpio)
Opcional
6-poner en la nevera durante 2 horas (mínimo).
7- ¡Espera a que regrese a la temperatura ambiente y cómelo!
¡Disfrutar!

Para mí, los brownies son brownies. Puede agregar cualquier caramelo que flote en su bote, piezas de Reese, rolos, lo que sea, pero mi forma favorita de hacer brownies es mediante el uso de un pequeño truco. Simplemente haga la mezcla, viértala en la sartén y tírela en la nevera durante media hora. Luego hornearlo, y echar un poco de helado de vainilla francés en la parte superior unos 15 minutos después de que salga. Creo que es mi postre favorito de todos los tiempos, es solo un clásico.

Realmente disfruto esta receta casera de brownie con frijoles enlatados. Al principio, cuando probé esta receta por primera vez, no pensaba de ninguna manera, pero después de hacerlo, tanto mi esposo como yo terminamos todo el lote de una sentada (afortunadamente solo 400 calorías con 20 g de proteína).

Me gusta por algunas razones:

1. muy sabroso.
2. una excelente manera de comer frijoles (no es un gran fan de los frijoles)
3. sin gluten y sin culpa

¡Me encantan mis brownies de menta caseros! Son pegajosos y choclatey y perfectos (¡al menos para mí!). ¡Me gusta hornearlos en una sartén para que se adelgacen y comerlos como están o con helado! ¡Perfecto!

Echa un vistazo a la receta aquí – → Receta de Brownies caseros • Una mesa llena de alegría

¡Mi brownie favorito es en realidad con chocolate blanco y tarta de queso, así que puedes llamarlo Blondie si quieres!

Dulce, suave y pegajoso te encantará! Esta es la receta.

Siga cualquier receta sencilla de brownie de chocolate, solo agregue media taza de remolacha rallada y simplemente vea la magia que crea. Tus brownies estarán extremadamente húmedos