Aquí hay un buen artículo sobre resolución de problemas con macarons:
Solución de problemas del Macaron
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Asegúrese de que la mezcla no esté demasiado húmeda (líquida). No debe estar demasiado mezclada o mezclada. La mezcla debe ser lisa y viscosa. Una vez que la mezcla se canaliza en la bandeja forrada con papel de hornear, golpee la bandeja varias veces en el banco. Asegúrese de que los macarons estén secos antes de hornearlos. Cuando el nivel de humedad sea alto, baje la temperatura del horno. Asegúrate de seguir estos pasos y las partes superiores de tu macaron no se agrietarán. 🙂 ¡Feliz cocción!
- Asegúrese de que la mezcla no esté demasiado húmeda (líquida). No debe estar demasiado mezclada o mezclada. La mezcla debe ser lisa y viscosa.
- Una vez que la mezcla se canaliza en la bandeja forrada con papel de hornear, golpee la bandeja varias veces en el banco.
- Asegúrese de que los macarons estén secos antes de hornearlos.
- Cuando el nivel de humedad es alto, baje la temperatura del horno.
Asegúrate de seguir estos pasos y las partes superiores de tu macaron no se agrietarán. 🙂 ¡Feliz cocción!
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