Soy de la región del Himalaya, aquí utilizamos los tomates para hacer un plato muy simple. Comparto un plato que es muy fácil de preparar y puede usarse como guarnición.
INGREDIENTES:
Patatas Hervidas 250 gms
Tomates 200 gms (cortado en 1/4)
Albahaca del Himalaya 25 gms
Cúrcuma en polvo 1 cucharadita
Polvo de semilla de cilantro 2tsp
Chiles y sal (según se requiera)
Aceite 2tbsp
Semillas hash (para templar) 1tsp
Procedimiento
1. Caliente el aceite en un kadai (maceta).
2. Ponga semillas de hachís y espere hasta que todas las semillas produzcan un sonido de crujido.
3. Ahora agregue los tomates, polvo de cúrcuma, polvo de semilla de cilantro y déjelo reposar por un tiempo hasta que el aceite se separe de él. Entre el comienzo, machaque ligeramente los tomates.
4. Ahora agregue las papas hervidas trituradas ásperas en ella.
5. Agregue sal, chiles y hojas de albahaca según su gusto. Cocine por 5 minutos.
6. Adorne con hojas de albahaca rotas.