¿Cuáles son algunas recetas que son adecuadas para cocinar / trabajar juntas con un compañero?

Cocinar con alguien más puede ser muy divertido y gratificante.

Cualquier cosa con muchas verduras generalmente funciona bien para dos: ensaladas, salteados

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Hornear y decorar galletas y pastelitos

Si tiene espacio en el congelador, hacer comidas a granel es una buena manera de prepararlo en casa cuando está cansado o no tiene ganas de cocinar. Además, debido a que nuestro hogar permanente está muy lejos de una gran cantidad de ingredientes regulares que la mayoría da por sentados, abastecemos el viaje de compras de la ciudad.
Dependiendo de su familia y situación, un sellador de vacío puede valer la pena el costo, para evitar quemaduras por congelación y mantener los alimentos en su mejor forma.
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Estas son algunas de las cosas que hacemos a granel

Albóndigas (al horno y listas para usar)
Hamburguesas (barbacoa, y listo para usar)
Lasaña (ensamblar en recipientes de aluminio para hornear, congelar en crudo; usar exactamente como uno congelado que comprarías en el supermercado)

Primero, si incluye la limpieza como parte del proceso de cocción, prácticamente cualquier receta funciona. Hago la mayor parte de la cocina en mi casa, y mi esposa hace la mayor parte de la limpieza. Ella a menudo limpia a medida que voy. (“¿Terminaste con esta tabla de cortar?”)

Pero incluso sin entrar en eso, me centraría en preparar diferentes platos, en función de las áreas de la cocina o los electrodomésticos involucrados. Por ejemplo, si una persona está en la estufa haciendo el plato principal, otra persona puede hacer una ensalada (sin aparatos), hacer algunas verduras asadas (que involucren el horno), hacer humus u otro baño en puré (que involucre un procesador de alimentos) , hacer un postre, etc.

Además de eso, no estoy 100% seguro de que tenga sentido que dos personas colaboren en un solo plato. Quizás pienso esto solo porque es la forma en que he cocinado durante los últimos 15 años impares, pero no puedo pensar en muchos platos que impliquen una división del trabajo de aproximadamente 50-50, donde la labor ocurre al mismo tiempo.

Un intento natural podría ser hacer que una persona haga todo el trabajo del cuchillo mientras otra persona opera la estufa. Pero no estoy seguro de que sea un buen enfoque. Por lo general, uno no corta cosas Y cocina cosas al mismo tiempo; Normalmente, quiere que todo se corte antes de comenzar el proceso de cocción.

Cualquier plato que tenga atención constante en la estufa realmente se beneficia de tener un compañero. Creo que el ejemplo perfecto es hacer crepes. El corto tiempo de cocción de la crepa significa que se necesita una persona en la estufa para simplemente arrancar las crepes. Una segunda persona puede concentrarse en los rellenos o los lados que se servirán con ellos.

Otras sugerencias son: patatas fritas ocupadas con mucho pelado, picar y preparar. Platos con salsas exigentes que necesitan un cuidado constante. Risotto puede necesitar agitación continua. Asar a la parilla en la barbacoa requiere que una persona se concentre en la parrilla.

El tema con todos estos es el mismo. Una persona se enfoca en la parte sensible que necesita atención constante, la otra se ocupa del resto de la comida.

Una forma completamente diferente de manejarlo sería una comida de “cocinar mientras comes” como fondue, raclette, hotpot o shabu shabu.

Varias veces al año, hacemos una comida donde todo en la comida se asa con brochetas. Habrá carne y algún tipo de salchicha, tres tipos de pimientos, tomates Roma, champiñones enteros, camarones, cebollas en cuartos. Es una de esas comidas donde dos personas pueden trabajar juntas de manera independiente. También necesita a alguien para asegurarse de que el arroz salga a la perfección. Hay una responsabilidad más que suficiente para todos.

Para las grandes comidas como Semana Santa y Acción de Gracias, es bastante fácil dividir los deberes. Normalmente, cuido el pavo o el relleno de jamón, etc. Preparé los arándanos la noche anterior y armé la bandeja de condimentos. Hay una hora antes de la comida cuando se deben preparar las papas, las verduras y la salsa. La tarea final es cortar el pavo o el jamón y servir el aderezo. Dividir las tareas funciona bien porque nunca hay un momento en que dos personas compiten por espacio en el mostrador en la cocina.

El trabajo en equipo es algo bueno para la pareja y algo bueno para los niños que se crían en un ambiente donde no existe una división estereotípica entre hombres y mujeres.

Las albóndigas (mandoo, potstickers, shumai, bolas de matzo, etc.) son muy divertidas de hacer (y comer) pero requieren tanto trabajo que realmente se necesitan al menos dos personas para hacer el trabajo. La cantidad de empastes que puedes juntar son infinitos.

Tamales, empanadas, samosas, empanadas, calzones, también son divertidos de hacer juntos. Aunque con los tamales, probablemente sea mejor organizar una fiesta que tratar de hacerlos solo con ustedes dos.

Haga un par de pizzas juntas. Cada uno puede elegir sus propios ingredientes.

Haga sus propios cannolis.

Añadiré más si me viene a la mente algo más.

Lo que he encontrado funciona mejor si cocina un acompañamiento bastante elaborado. Por ejemplo, mi esposa podría hacer pescado al horno, y yo haré risotto. O cortaré las verduras para su curry, y luego, mientras ella lo cocina, haré el arroz y las lentejas. Haré una barbacoa de carne mientras ella saltea verduras. Esa clase de cosas.