Una especie de vegetales, guisantes se desarrollan dentro de vainas largas y llenas. Al igual que en el caso de una amplia variedad de vegetales, sus azúcares comienzan a oscilar al almidón poco después de ser recogidos, por lo que se comen mejor recién recolectados. Los guisantes solidificados se ponen en hielo no mucho después de ser recogidos (dentro de las tres horas) y el sabor puede ser mejor que el de los guisantes crujientes reunidos dos o tres días ya.
Burbuja (2-3 minutos): utilice la medida básica de agua necesaria y no incluya sal, ya que se endurecerán. Un chorrito de azúcar extraerá su dulzura. Steam (1-2 minutos).
