Cómo hacer pollo al curry de Kerala

Ingredientes

• Pollo – 1 kg Polvo de lechón – 1 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma – 1/4 cucharadita de polvo de Coriander – 3 cucharadita de polvo de Garam masala – 1 cucharadita de polvo de pimienta – 1 cucharadita de pasta de jengibre – 1 cucharadita de pasta de ajo – 1 cucharadita de antílope (Perinjeerakam) – 1/2 cucharadita de cardamomo (Elakka) – 6 nos (tierra) Sal – Como se dice Hojas de cilantro (picadas) – 2 cucharaditas Curryleaves – Unas aceite para cocinar – 2 – 3 cucharaditas (mediano) – 2 nos (picadas) Greenchillies – 3 nos (picadas) Tomate (picado) – 1 noHot agua – 2 tazas

Direcciones

Paso 1

Corta el pollo en trozos medianos.

Paso 2

Marinar el pollo con polvo rojo frío, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de pimienta, garam masala y polvo de cardamomo durante 30 minutos.

Paso 3

Calienta aceite en una sartén.

Etapa 4

Agregue el jengibre y la pasta de ajo y fría hasta que se ponga dorado.

Paso 5

Agregue las cebollas rebanadas, los chiles verdes, las hojas de cilantro y las hojas de curry y mezcle bien.

Paso 6

Cuando se vuelva marrón claro, agregue las piezas de tomate.

Paso 7

Cuando los tomates estén tiernos, agregue aniseeds.

Paso 8

Agregue las piezas de pollo, seguido de agua caliente y sal y cocine bien.

Paso 9

Cuando la salsa se espese, retírela de la estufa.

Paso 10

: – El pollo al curry al estilo de Kerala está listo.

Paso 11

: – Sirva pollo al curry estilo kerala con arroz, idiyappam, appam, chappathis / tortillas o pan.

Paso 12

: – Disfruta del delicioso curry de pollo estilo Kerala.

Caliente el aceite de coco en los uruli (olla de boca ancha con una boca ancha que da buen sabor). Agregue semillas de alholva, jengibre picado y ajo y cebollas en rodajas, una pizca de sal. Saltee bien. Permitir que se vuelvan blandas. Luego agregue el polvo de cúrcuma, cilantro en polvo, pimienta triturada y chile en polvo, garam masala. Revuelva cuidadosamente a fuego lento. Ahora agregue las piezas de pollo en la mezcla con dos tazas de agua. agregue poca sal. Tenga cuidado al agregar sal. tape y cocine por 20 minutos. agregue trozos de coco y hojas de curry y deje cocer diez minutos más al último agregar aceite de coco.

Aquí hay un estilo diferente al kerala chicken curry

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No sé cómo hacerlo, pero aquí hay un enlace:) ….

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