El eglefino, como cualquier otro pescado, no requiere mucha cocción. Sus variables serán cómo cocinarlo y el grosor de la pieza.
La caza furtiva, una forma común de cocinar el eglefino, lleva unos cinco minutos. Freír, aproximadamente tres minutos por lado. También se hornea bien, en alrededor de 15-20 minutos, dependiendo del resto de la receta.
En general, se puede tratar como bacalao.
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