La mayoría de los extractos de vainilla están en una solución de alcohol, con un líquido bastante delgado. Sin embargo, esta marca parece estar basada en un jarabe de azúcar, que puede ser bastante espeso.
Estoy usando extracto de vainilla de Madagascar y parece más grueso y pegajoso que los que he visto en los programas de cocina, ¿por qué?
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Es un extracto muy concentrado, mientras que la mayoría de los otros son sintéticos (etil vainillina en solución o similar) o son relativamente diluidos.
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