¿Cuáles son algunos consejos para espesar la salsa de espagueti?

Mi favorita es la reducción, la forma más natural y fácil de espesar una salsa de espagueti. Ponga a hervir la salsa de tomate y reduzca ligeramente el fuego, permitiendo que se cocine a fuego lento sin cubrir hasta obtener la consistencia deseada. Revuelva la salsa a menudo para evitar que se queme. Esto alentará la evaporación de agua adicional, espesando la salsa.

Este método no cambia el sabor de la salsa, pero puede tomar más tiempo, dependiendo de la cantidad de agua que desea evaporar.

O bien, puede agregar un poco de almidón de maíz a la salsa de espagueti. No tiene sabor, por lo que no cambiará el sabor, pero puede cambiar la consistencia de la salsa dándole un brillo sedoso.

Cocine los espaguetis por un tiempo más corto en el agua (1 o 2 minutos menos de lo indicado), y termine de cocinar en una sartén con la salsa, a fuego medio o superior, agregando un par de cucharadas de agua de cocción. Revuelva a menudo para mezclar todo.

De esta manera, ayuda a obtener una salsa más homogénea con la pasta y espesa la salsa también.

Los mejores métodos para espesar la salsa de espagueti son la reducción y la pasta de tomate. Si su salsa es demasiado fina, cocine a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.

Una lata de pasta de tomate espesará la salsa de tomate también. Sin embargo, querrás cocinar a fuego lento la salsa por un tiempo para desarrollar el sabor.

• No enjuague Pasta antes de que la salsa. Cuando enjuagas los espaguetis, la salsa se desliza y pierdes cualquier almidón persistente que pueda ayudar a engrosar.
• Endulce y espese su salsa agregando zanahorias en puré.
• Agregue una cucharada o dos de pasta de tomate para espesar la salsa, revolviendo junto con los otros ingredientes del tomate y dándole tiempo para cocinar.
• No use harina o almidón de maíz para espesar la salsa. La harina agregará una consistencia pastosa y un sabor que no es apropiado para una buena salsa a base de tomate.