Hay muchas variables cuando se trata de hornear. Si bien no es exhaustivo, aquí hay algunos factores que afectarán el tiempo de horneado:
- Cantidad de masa por cookie : las galletas vienen en diferentes formas y tamaños. Una más pequeña tiene menos masa y tomará menos tiempo para hornear.
- Temperatura del horno: un horno más caliente significa un tiempo de horneado más corto. Esto no significa que solo pueda aumentar la temperatura para hornear galletas más rápido.
- Ingredientes : los ingredientes utilizados, así como la proporción de los ingredientes, afectarán el tiempo de horneado. Harina, grasas, azúcar, leche, chocolate, nueces y huevos son ingredientes comunes que se encuentran en las recetas de galletas. Cada uno de estos ingredientes tiene diferentes propiedades y reaccionará de manera diferente cuando se calienta.
- Temperatura de la masa de galletas : algunas recetas requieren masa fría o incluso masa congelada. Algunos piden masa a temperatura ambiente. Naturalmente, esto tendrá un impacto en los tiempos de cocción.
