Sé que los soldados romanos hornearon su propio pan. Llevaban una sartén de hierro en su paquete solo por eso. No esclavos para el legionario ordinario. El ejército atracó su paga por el grano que les dieron, y algunos de los soldados incluso trabajaron en granjas del ejército.
“Los primeros registros muestran que los soldados tuvieron que comprar su maíz y su ropa y algunas de sus armas, supuestamente reemplazos, a un precio fijo que el cuestor dedujo de su salario”.
“Una legión romana era un vasto cuerpo de hombres que todos requerían alimentos. La ración diaria de granos de un soldado era equivalente a 1,5 kg (aproximadamente 3 lb 5 oz), que generalmente se complementaba con otros alimentos”.
“Sin embargo, esto significaba que el consumo total de granos era de alrededor de 7500 kg por día. Esto, junto con hasta 500 kg de forraje para los animales, constituía una cantidad sustancial de alimentos.
En bases militares, las unidades estaban muy involucradas en su propio suministro. La tierra se reservó para el uso de los militares para plantar cosechas y pastar a sus animales. Estas tierras fueron referidas como prata (pradera), o simplemente como territorium (territorio).
También se guardaban rebaños de ganado, vigilados por soldados llamados pecuarii (pastores). Hay informes, particularmente en el imperio posterior de un gran número de limitanei (guardias fronterizos) que actuaron como soldados-granjeros, encargados de cultivar las cosechas para las tropas “.
“En algunas áreas, el grano simplemente no se podía cultivar en la escala requerida y tenía que importarse”.
“Los mercaderes cumplirían la función de enviar el grano desde su punto de origen a las bases del ejército. Pero también los veteranos e incluso algunos soldados actuaron en el negocio”.
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“Las expediciones de caza trajeron más comida. Los arqueólogos han desenterrado los restos de ciervos, zorros e incluso osos en los montones de restos de los campamentos militares”.
“Y, sin embargo, a un ejército no se le proporcionaba comida solo. La cerveza de vino y el aceite de oliva tenían que importarse en gran medida”.
“El ejército romano: Suministros de ejército y pagos del soldado”: http://www.roman-empire.net/army/army.ht…
“Cada soldado comió alrededor de 1/3 de una tonelada de maíz al año. Se estima que solo los soldados en Gran Bretaña comieron más de 33.5 toneladas de maíz al día. Un soldado siempre marchaba con al menos un buen suministro de galletas con tocino y duras. y el vino agrio. Un ejército a menudo iba acompañado de una manada de ganado, una fuente móvil de alimentos “.
“Mientras los soldados estaban en largas campañas, como la conquista de Gaul por parte de César, los suministros se agotarían, y el ejército tomaría de cualquiera que pasara”.
“Cuando estaban en la estación, los soldados comían mucho mejor. Siempre mantenían una manada de ganado, algunas veces pastoreaban otros animales como ovejas y cabras, cultivaban maíz y otros cultivos, incluso vegetales, y buscaban variedad. Naturalmente, la dieta variaba un poco, dependiendo del terreno, ya que algunos cultivos no podrían crecer en ciertas áreas, y la fauna local variada. Por ejemplo, una unidad en Corbridge es conocida por haber comido liebres, ciervos, zorros, tejones, castores, campanadas, bueyes salvajes y topos , mientras que uno en Benwell comía mejillones de agua dulce, y una unidad en Valkenburg comía una variedad de aves de corral, como pollo, pato, petreles, cormoranes, garzas, espátulas, ánades reales, cercetas, gansos, grullas y cuervos “.
“Otra fuente de alimentos en el ejército fueron las contribuciones de amigos y familiares. Se han recuperado muchas cartas sobre este tema y la cuestión del pago que las rodea. De hecho, de esto proviene gran parte de la información sobre la dieta del soldado”.
“Quizás el hecho más significativo sobre la dieta de los soldados romanos es que no hay quejas registradas al respecto”.
“Comida del ejército”: Página en Numbera
“Las tabletas de Vindolanda proporcionan una buena fuente de información sobre los requisitos dietéticos del ejército romano estacionado en el Muro de Adriano. Es especialmente informativo sobre la comida ordenada para el Comandante que, al igual que otros romanos ricos, disfrutaba de carnes como venado y jabalí. la siguiente tableta, encontrada en Vindolanda, contenía una “lista de compras” de la comida que probablemente estaba destinada a alimentar a la guarnición “.
“… frijoles magullados, dos modii, veinte pollos, cien manzanas, si puedes encontrar buenos, cien o doscientos huevos, si están a la venta allí a un precio justo … 8 sextarii de salsa de pescado … un modius de aceitunas … Para … esclavo de Verecundus “.
“El ejército romano consumió una saludable combinación de alimentos simples de alta energía. El pan era su alimento básico y la producción de cereales se incrementó en toda Gran Bretaña para satisfacer la demanda del ejército. Grandes hornos de pan ‘colmena’ se colocaron en todo el Legionario Fortaleza en Caerleon. Un sello de pan con la leyenda “Siglo de Quintinius Aquila”, encontrado en la Fortaleza, sugiere que cada siglo de soldados horneaba y consumía su propio pan. Los informes de Vindolanda indican que los soldados romanos también comían mucho tocino. de ocho soldados tenían una sartén que se doblaba en su paquete y les permitía freír incluso en campaña. También comían gachas de avena y guisos que incluían carne y verduras. Los soldados que comían en Fortress Baths en Caerleon sin duda comieron un montón de pollo y huesos descubiertos que habían sido hervidos de blanco. El jabalí era otro regalo favorito que los soldados podían haber comprado a los vendedores de los baños. Una vez que la ocupación romana de la lan ds de los Silures estaba seguro de que los soldados habrían podido cenar afuera en los restaurantes y pueblos que rodeaban la fortaleza “.
