¿Por qué ningún chef en este país no está buscando darle una modificación al litti chokha (un plato básico de Bihar) para que llegue a todos los rincones, al menos en la India?

Litti toma tus agallas para cocinar y comer. Donde quiera que Biharis ha venido a abrir litti choka o lo han introducido en sus restaurantes, lo encuentran demasiado concurrido como para que tenga experiencia uno de los meseros diciendo en su estilo Bihari “apka khana ho gaya na, a jayiye” (ya has terminado de comer Entonces, ¿por qué no vas?) No lo experimentarás en ningún otro lugar, quieren que más personas vengan y coman sus 3 litros por unos 300 / – exoberantemente altos por un Biharis para pagar este precio, pero muchos lo hacen porque ellos lo aman Si estuvieras en Bihar, no habrías pagado más de 30 / – por ello. Si estuvieras en casa, hubieras disfrutado haciéndolo. Si estuvieras en algún pueblo de habla bhojpuri, incluso podrías querer comerlo todas las semanas.
Amo litti y si tuviera la oportunidad, me encantaría abrir litti puesto, pero no estoy seguro de cuántas personas van a comer. Siempre nos gusta decirles a nuestros amigos que se lo comen por primera vez que lo tomen con calma. Para muchos no saben qué es sattu y para muchos es muy difícil morder para romper y comer, y si muchos son capaces de hacer todo eso, he visto que a muchos no les gusta tener movimiento suelto, trae al día siguiente tanto que están en el baño por un día o 2. Dejen a Biharis (principalmente bhojpuri y algunas personas de nuestros estados) fuera de él. Están acostumbrados a que las fibras altas puedan serlo. Para los chefs que vengan con modificaciones, será bueno advertir sobre las consecuencias y hasta entonces debemos disfrutar de su rareza.