¿Qué tan importante es la temperatura en la cocción?

Como resultado del almidón, la hidratación y la disipación.

El camino hacia la preparación incluye numerosos pasos de cambio, cada uno de los cuales es irreversible. también puede visitar Online Cake Delivery In Delhi. Cuando agrego líquido a la harina, comienzo el procedimiento de hidratación del almidón. Cuando lo hago, creo gluten y fusiono los diferentes componentes en él. Cuando caliento la mezcla resultante, no puedo parar la mayor parte del camino, ya que dependo del vapor para elevar mi mezcla, y confío en que la mezcla permanezca húmeda hacia afuera lo suficiente como para subir adecuadamente, y luego confío en la mezcla exteriormente de color oscuro y seco adecuadamente antes de que se cocine en exceso.

Estos procedimientos dependen enormemente de la proporción de componentes, de cómo se unen y tratan los diferentes componentes, en cabeza y vapor accesibles.

Los diferentes procedimientos incluyen el calentamiento del azúcar, que requiere precisión ya que el azúcar se transmite distintivamente ya que experimenta diferentes temperaturas: bola delicada, división dura, etcétera. Es muy fascinante y divertido.

Ahora. Necesito mencionar que una tonelada de buena religiosidad es bunk. Por ejemplo, mi harina será de un tipo marginalmente inesperado en comparación con lo que mi escritor de libros de cocina puede haber utilizado. también puede visitar Online Cake Delivery In Delhi. Mi cocina podría ser más fría o más caliente, más pegajosa o menos. Mi agua podría ser más difícil. Mi azúcar de color oscuro puede tener bastante humedad. Etcétera.

Entonces, cuando me preparo, aunque considero cuidadosamente las proporciones y las sumas, también dependo de un sentimiento horrendo. Comprendo cómo debería sentirse la masa de pan. también puede visitar Online Cake Delivery In Delhi. Reconozco en qué base de postre debería tener un sabor como. Así que la exactitud se origina al imitar estas cosas y alterar las fórmulas un poco por lo que tienes cerca. también puede visitar Online Cake Delivery In Delhi.

Hay muchos componentes para hornear pasteles , y la temperatura contribuye a casi todos ellos. La mantequilla a temperatura ambiente varía de 60 ° F a 70 ° F. ¿Porque es esto importante? Porque la mantequilla a esta temperatura incorporará más aire durante el proceso de cremoso y le dará más altura a su pastel. Un pastel alto y orgulloso es mucho más atractivo que uno squatty. Después de todo, comemos primero con nuestros ojos.