Umeshiso, que es una combinación de umeboshi japonés (ciruela encurtida) y hojas de shiso molido (perilla), trituradas juntas. Mejor. Condimento. Nunca.
Puedes hacer pepino maki, o simplemente sumergir tu pollo en él. También es un excelente aderezo para ensaladas. Cultivo mi propio shiso (lo planté una vez, y una gran cantidad crece cada año), pero umeshiso también está disponible en tubos prensados listos para usar en los mercados asiáticos o en Amazon.
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No soy un gran admirador de este combo, personalmente, pero a mucha gente parece gustarle el sabor del chocolate y la menta.
Pero mi ejemplo favorito de esto no involucra “ingredientes” como normalmente pensamos en ellos, sino dos materiales que son realmente muy peligrosos por separado:
El sodio es un metal blando altamente reactivo; si se expone al agua, el sodio reacciona violentamente, liberando hidrógeno del agua y produciendo suficiente calor para encender el hidrógeno y causar una explosión. El cloro, por otro lado, es un gas muy venenoso con un olor fuerte y muy objetable. Pero en conjunto, estos dos elementos producen cloruro de sodio, la sal común de mesa, que la gente no solo percibe como “sabrosa”, sino que es esencial para la vida.
El café muy ácido puede ser feo. Y el bicarbonato de sodio sabe raro para la mayoría de las personas. Pero una cuarta parte de bicarbonato de sodio añadido a una taza de café ácido a veces se usa para neutralizar el ácido y hacer una taza muy agradable de café suave.
Agregue bicarbonato de sodio para hacer que el café ácido sea estomacal
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