1. La cocina de Xinjiang
Encantar tu lengua con comida china sería una experiencia inolvidable. Como China tiene tantos tipos de cocinas. Bueno, prueba primero la cocina XInjiang.
La dieta en la región autónoma Uygur de Xinjiang es característica de la comida musulmana y también hereda el sabor relativamente fuerte de los alimentos en el noroeste de China. La mayoría de los platos de Xinjiang tienen un sabor fuerte y picante, y están hechos de carne de res y cortes de cordero que se sofríen, se tuestan, se cuecen al vapor o se hacen con otros métodos de cocción.
El clima del interior, con poca agua de lluvia y un vasto desierto, gobierna los mariscos fuera de la corte en Xinjiang, pero la región tiene abundantes recursos de ganado y ovejas.
Las comidas Uygur se basan principalmente en cordero, carne de res, pollo, ganso, zanahorias, tomates, cebollas, pimientos, berenjenas, apio, diversos productos lácteos y frutas. Un desayuno típico generalmente incluye pan casero (naan), yogur firme pero suave, aceitunas, pasas y almendras, todo regado con té.
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Las semillas de comino, los copos de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra son los más utilizados para preparar la comida de Xinjiang.
La comida de Xinjiang comenzó a echar raíces en China cuando el Islam hizo incursiones en el país. Todos los grupos étnicos de la región tienen sus propias prohibiciones y características alimentarias. En términos generales, el cerdo está estrictamente prohibido en la mesa del comedor.
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