Lávelo 2-3 veces, recorte los tallos (opcional), presione las hojas firmemente en un recipiente para excluir la mayor cantidad de aire posible y colóquelo en el congelador. NO se parecerá a la espinaca fresca cuando salga . Úselo para agregar capas de espinaca a lasaña, o para hacer crema de sopa de espinacas, o simplemente para calentar y servir como espinaca cocida y picada. las hojas verdes cambian la textura inmediatamente cuando están congeladas, pero conservan la nutrición si se envasan sin aire.
Cómo congelar la espinaca
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De dos vías.
Puede cocinarlo, compactarlo y congelarlo. Piense en cómo compra espinacas congeladas en bloques en el supermercado. Intenta copiar esa técnica.
O. Conviértalo en un pesto de espinacas muy simple. Procese la espinaca cruda con aceite de oliva de buena calidad y luego congélelo. Si lo coloca en recipientes de plástico pequeños, tendrá un bloque de espinacas para usar siempre que lo desee.
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Limpiar, lavar, secar, cortar, hacer porciones, poner en un congelador.
Opción avanzada: hacer una receta y luego congelarlos.
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