Estoy a punto de sazonar mi wok, hice el proceso de quemado, pero solo tengo repollo para hacer el condimento, ¿funcionará?

La técnica de quemadura debería ser suficiente para comenzar el proceso de condimentación. Alternativamente, puedes fregar el wok con agua caliente y jabón (es la única vez que se limpia el wok con jabón). Completas el proceso de condimentación calentando el wok hasta que esté muy caliente y luego tomas una toalla humedecida en aceite y frotando en el wok. Deje que el wok se enfríe y luego repita el proceso dos veces más. Tu wok no tendrá sus cualidades “antiadherentes” hasta que lo uses más, y cuanto más uses, mejor se pondrá (y desarrollará una pátina muy bonita para arrancar).
En cuanto a la parte de repollo, no tengo idea de lo que quieres decir.