En términos generales, una gran parte de la comida en los vendedores ambulantes y los tribunales de comida no son muy saludables. Tienden a ser altos en grasa, sal, azúcar, bajo en fibra y tienen demasiados carbohidratos.
Pero si prefiere comer fuera, definitivamente hay opciones más saludables en los centros de comida / vendedores ambulantes, eche un vistazo a nuestra última publicación en el blog. Una alimentación más saludable en los Centros Hawker y Tribunales de Alimentos (aunque está escrito como “para la diabetes”, se aplica principalmente al público en general, ya que una dieta para la diabetes es básicamente una dieta sana y equilibrada).
Aquí hay algunas ideas de las opciones más saludables que puede pedir (versión abreviada de un artículo que escribí sobre las 25 opciones de alimentos más saludables en Singapur):
1. Tostada de mantequilla de maní con huevos escalfados
Bajas en azúcar y grasas saturadas que su contraparte kaya, la tostada de mantequilla de maní es una opción de desayuno saludable y sabrosa. Toast Box tiene opciones multigrain disponibles. Los huevos escalfados también son una fuente de proteína baja en grasa.
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2 . Popiah
Una pieza de popiah dará 188 calorías y similar a kueh pronto, repleto de fibra del nabo. Tenga cuidado con la cantidad de salsa dulce, piel de cerdo o migas fritas que agreguen (¡solicite menos o ninguno de estos!).
Ideas de comidas principales
3. Chappati o thosai (normal) con vegetales y pollo tikka
Chappati tiene más fibra en comparación con roti prata y naan, mientras que thosai es otro pan indio bajo en grasa. Combine una sola pieza con vegetales sin almidón y proteínas magras para hacer un plato saludable.
Arroz
El arroz es nuestro alimento básico, pero se ha ganado una mala reputación de diabetes. Sin embargo, definitivamente se puede disfrutar como parte de una dieta equilibrada. Aquí hay algunas maneras de hacer que las comidas de arroz sean más saludables:
- Pide menos arroz si sirven más que el tazón de arroz estándar
- Opta por el arroz integral si está disponible para aumentar la fibra
- Ir por arroz en lugar de sabor (por ejemplo, briyani, arroz con pollo, nasi lemak)
- Di no a la salsa (¡que agrega 100 calorías adicionales!)
- Obtenga muchas verduras para acompañar (no patatas, ya que puede haber demasiados carbohidratos si también está comiendo todo el arroz)
4. Arroz vegetal mixto
La opción más versátil entre los alimentos locales amigables para la diabetes, puede mezclar y combinar a su gusto. Asegúrese de elegir opciones de proteínas magras no fritas como el tofu o pollo con salsa de soja y verduras sin almidón salteadas (no las verduras al curry que se cocinan con leche de coco y aumentan el colesterol). Como regla general, elija 2 verduras + 1 proteína.
5. Arroz vegetariano
Aunque es tentador elegir carnes imitadas fritas, cambie esto por proteínas no fritas, por ejemplo, huevo cocido al vapor o tofu, huevos revueltos y fuchook estofado o tofu de huevo. Esto reducirá las calorías y mantendrá su peso bajo control.
6. Arroz con pollo
Lo creas o no, ¡el arroz con pollo puede ser saludable! Solo téngalo como un juego con verduras (salsa de ostras sin sans y chalotes fritos), pida más rodajas de pepino, cambie de arroz con sabor a simple, y quite la piel del pollo. Tada! Una comida baja en grasa y balanceada. ¡Pero ahora te escucho quejarse de que no es arroz con pollo sin arroz con sabor!
El truco, entonces, es tenerlo solo de vez en cuando, y si está compartiendo con un amigo, considere tener un tazón con sabor, un tazón de arroz sin sabor para que pueda tener la mitad de cada uno (y reducir a la mitad las grasas y la sal).
7. Arroz de té de trueno
Esta especialidad de Hakka tiene muchos beneficios nutricionales: llena de verduras, hierbas y una increíble fuente de fibra y antioxidantes. Solo pide vegetales con menos sal y ikan bilis para reducir la sal.
Tallarines
Los fideos Soupy son la mejor opción ya que tienen menos grasa y calorías. Desafortunadamente, los fideos de sopa son notorios por su alto contenido de sal, lo que significa malas noticias para la presión arterial. Los puntos para mejorar la nutrición son:
- Deje la sopa atrás para reducir a la mitad el sodio
- Las porciones de carbohidratos pueden ser demasiado grandes al comprar afuera; Combate esto pidiendo menos fideos y más vegetales
- También puedes conseguir fideos secos como meens, pero pide menos salsa y no grasa
8. Beehoon de pescado en rodajas
Para reducir la grasa y la sal, elija pescado en rodajas en lugar de pescado frito o bola de pescado. Lo mejor es disfrutar esto sin leche evaporada, que contiene 9% de grasa.
9. Ban mian o tom yum beehoon
Además de no beber sopa, abstenerse de ikan bilis y chalotes fritos. Estos solo agregan sal y grasa extra a su comida sin muchos nutrientes.
10. Sopa de gambas
Una alternativa más baja en calorías y grasa que el Hokkien mee frito, agrega más taugeh para aumentar la fibra.
11. Assam laksa
Este plato a base de tamarindo de Penang es ideal para perder peso. Con solo 377 calorías y 2 g de grasa, es una opción mucho más ligera que laksa lemak. Pero el contenido de sodio es aproximadamente el 115% de la asignación de su día completo. ¡Recuerda no beber la sopa!
Snack ideas
12. Tauhway o leche de soya sin jarabe
Comparemos dos cuencos de tauhway. Con el jarabe, es 183 calorías y 34 g de carbohidratos (¡eso es 6 cucharaditas de azúcar!). Sin jarabe, son solo 66 calorías y 0g de carbohidratos. ¡Sabes cuál es mejor para tu diabetes! Agregue edulcorante artificial si prefiere un sabor dulce.
13. Una pieza de fruta cortada
Disfruta de las frutas tropicales que tenemos la suerte de tener en Singapur, como la fruta del dragón rojo, el chiku, la piña, el mangostán, el langsat y la guayaba. Sí, incluso durian y sandía están permitidos! Solo mantenlo en una porción.
14. Chin chow sin jarabe
La jalea de hierba se disfruta mejor sin jarabe o sin leche de soya. El chin chow sin azúcar contiene solo 3% de carbohidratos y es un alimento adecuado para mantener su peso.
Esta lista es solo la punta del iceberg: ¡hay muchos otros alimentos locales más saludables en Singapur!
