¿Qué piensas de la cocina india servida en América?

He estado en los Estados Unidos dos veces durante los últimos 2 años y la comida vegetariana siempre fue un problema. No es que no haya opciones vegetarianas, son limitadas.

He cenado en restaurantes indios en Los Ángeles, Pasadena, Manhattan, Nueva Jersey, Flagstaff, Las Vegas y Washington, y casi todos tenían un sabor uniforme. Son muy ligeramente especiados hasta el punto de ser sosa. ¡Incluso los pepinillos carecen de ponche!

Sin embargo, la cocina india más auténtica que tuve fue en el restaurante Rajdhani en Los Ángeles. Fue muy similar a lo que se sirve en India.

Sin embargo, he probado comida india servida por proveedores privados y era casi tan buena como la comida servida en casa.

Espero que esto ayude.

No son cocina india … los restaurantes indios solo sirven cocina del norte de la India y también la versión americanizada. En una palabra, horrible. He cenado en St. Louis, Chicago, Kentucky, Madison, Denver, donde sea que estuvieran. De hecho, siendo indio si quería tener un sabor indio, solía ir a restaurantes paquistaníes.
Además, la cocina india es mucho más amplia que la cocina del norte de la India. Soy de Bengala Occidental y tenemos más de 400 recetas diferentes de pescado, que no se pueden encontrar en restaurantes indios, esa es la punta del iceberg.

Ya no es cocina india, ha sido americanizada como cualquier otra cosa. ¿Qué piensas de la cocina italiana en América? Ya no tengo nada que ver con Italia. Y puede reemplazar el indio, el italiano por el nombre que sea, siempre es el mismo, chino, etc … Llega a ser estadounidense, lo cual está bien, pero ya no debería llamarse por su nombre original.

Nunca he estado en los EE. UU. Para comentar, pero que yo sepa, lo que puedo decir es: aquí en Australia mezclan la cocina india con la cocina local para que llegue a la multitud local. Para mí, nunca sentí realmente comer una auténtica comida india.