¿Es mejor limpiar el exceso de adobo de yogur o dejar tanto como sea posible al cocinar Chicken Tikka?

El exceso de yogur actúa como un aislante térmico y demora la cocción del tikka, por lo que es mejor limpiar el exceso y luego ponerlo en la parrilla.

Por supuesto, el tiempo de asado depende de 2 factores:

1. Qué acuosa era la marinada de yogur (el yogur colgado se seca más rápido cuando se asa a la parrilla, y no enfría el tikka)

2. ¿Qué tan caliente es la parrilla / tandoor (más caliente, mejor)