Nada que haga tu trabajo por ti. En general los utensilios de cocina son proporcionados por los patrocinadores u organizadores del evento y su bolsa de cuchillos, placa de presentación y cajas de almacenamiento de alimentos son las únicas cosas permitidas.
En Bocuse d’Or, los cuchillos eléctricos están prohibidos, al igual que las herramientas de sopa y guarnición. Las habilidades de los cuchillos equivalen a 1/5 del puntaje final y la regularidad de los cortes es del 60%, por lo que no se puede usar nada que ayude.
A las Olimpiadas culinarias (Internationale Kochkunst Ausstellung, http://www.culinary-olympics.com/) guarnición de herramientas sin guías o ayudas están permitidas siempre que el resultado deseado no sea parte del conjunto de destrezas alemán para maestros cocineros (Mindestanforderungen fuer die Kuechenmeisterpruefung ) Los cortes de Criss son parte de eso.
