¿Cuáles son los ingredientes del risotto?

Los ingredientes para el plato llamado “risotto” pueden ser cualquier combinación de cosas que te gustaría, sin embargo, el MÉTODO es el más importante.

Risotto está hecho con arroz Arborio, un arroz muy pegado. Para inhibir la gelatinización de los almidones, primero se saltea el arroz en grasa. Puedes agregar ajo, cebollas, pimientos o cualquier cosa que quieras a este salteado inicial “.

Luego, se agrega la acción CALIENTE en muchos incrementos, esperando que el líquido sabroso sea absorbido antes de la siguiente adición.

Entonces, el plato de arroz se puede montar con queso o incluso un poco de crema. Aunque, agregar crema se considera “trampa” porque la cremosidad debe provenir del CAMINO en que la cocinó.

Este video, “Parmesan Risotto toma tiempo pero vale la pena”, mostrará el método.

RISOTTO DE POLLO ::

• 2 tazas de arroz blanco crudo
• 1 (10.75 onzas) puede crema condensada de sopa de champiñones
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de champiñones frescos, en rodajas
• 2 cucharadas de pimiento verde picado
• 3 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1 cucharada de cebolla picada seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 4 muslos de pollo
• 3 cucharadas de migas de pan seco al estilo italiano
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

En un tazón grande, combine el arroz, la sopa de champiñones, el caldo de pollo, los champiñones, el pimiento verde, la albahaca, la cebolla, el orégano, el ajo, la pimienta negra molida y 1/4 de taza de queso. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Vierta esta mezcla en un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas. Coloque el pollo encima de la mezcla y cubra con papel de aluminio. En un tazón pequeño separado, combine las migas de pan y el queso restante y reserve.

Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 1 hora, retírelo del horno, destape y espolvoree con la mezcla de migas de pan reservada. Regrese al horno y hornee, sin tapa, por 20 minutos más, o hasta que estén doradas.

Estrictamente hablando, solo arroz y agua.

Para sabor, a menudo se usa caldo en lugar de agua; el vino puede ser introducido, al igual que las hierbas y las especias. Y a veces una proteína (como el camarón).