No hay una temperatura adecuada para mantener el sushi en el refrigerador.
Sushi es más que solo sabor. Se trata de textura, contraste de temperatura (pescado fresco, arroz tibio) y sensación en la boca. Una vez que colocas el sushi en el refrigerador, esas cosas desaparecen casi al instante.
Incluso a temperatura ambiente, disminuyen rápidamente.
Lo siento, pero el único lugar realmente bueno para guardar sushi está en tu boca.
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“Idealmente” el sushi debería consumirse inmediatamente después de hacerlo. El pez debe ser “frío”. El arroz debería ser ‘temperatura corporal’.
La refrigeración es enemiga del arroz La calidad se degrada rápidamente una vez en la nevera. No hay que devolverlo a la vida con un microondas.
La refrigeración es el mejor amigo de las bacterias. Dejar el sushi en el mostrador durante unas horas invita al crecimiento no deseado de bacterias, que podrían enfermarlo.
Es una especie de situación sin salida. Es uno de esos alimentos que van cuesta abajo rápidamente. Coma de inmediato es el único consejo útil que puedo ofrecerle.
Sushi en la nevera simplemente no funciona. Necesita pescado refrigerado y arroz tibio, ensamblado justo antes de comer.
El sushi a menudo se ve bien en la tienda de comestibles, pero siempre es una decepción cuando lo llevas a casa.
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