El granito debería estar bien, a menos que haya una falla en la losa. El término utilizado para describir cosas como romper el vidrio cuando se expone a un cambio de temperatura grande y rápido es el choque térmico. Para el granito, el cambio de temperatura necesario es enorme, aunque si hay una falla y si el agua puede entrar en la imperfección, el vapor generado por un cambio de temperatura rápido podría causar roturas. Me equivoco por el lado de la precaución y uso un trébedes o algún tipo de bloque aislante para descansar una sartén caliente, aunque debería estar bien.
¿Hay alguna razón para que no recoja una olla caliente de la estufa y la coloque sobre el mostrador de granito al lado?
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Siempre recomendaría usar un salvamanteles para cualquier superficie de la encimera, para errar por el lado de la precaución. El granito es muy resistente al calor y colocar una olla caliente sobre él durante un corto período de tiempo no debe afectar la superficie, siempre y cuando no haya defectos en la piedra. La colocación repetida de ollas calientes en el mismo lugar podría hacer que se desarrolle la debilidad con el tiempo, por lo que, aunque el granito es resistente al calor, aún así recomendaría un salvamanteles.
Las ollas de cocción calientes probablemente no dañarán la superficie, ya que el granito puede soportar altas temperaturas, pero los cambios extremos o constantes de temperatura pueden dañar la piedra. Evite dejar ollas calientes sobre granito en una habitación fría.
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