¿Cuál es la temperatura perfecta para el vino?

Esto depende del vino en sí. Cada tipo tiene diferente temperatura recomendada: 66 ° F / 19 ° C – Vintage Port 64 ° F / 18 ° C – Burdeos, Shiraz 63 ° F / 17 °…
¿Es importante decantar el vino? Si es así, ¿por cuánto tiempo debería decantarlo?

La razón principal para decantar es airear el vino. La mayoría de los vinos finos requieren al menos un poco de aire para permitir el desarrollo de los aromas. Algunos no lo hacen, por lo que es importante…
¿Cuánto dura una botella de Chianti sin abrir? ¿Qué tal una botella abierta?

Una botella abierta durará un par de días y será bastante potable. Sin abrir, realmente depende del vino y el fabricante. La mayoría del mercado masivo de DOC Chianti está destinado a ser consumido con bastante inteligencia, cuando…
¿Cuánto tiempo puede mantener una botella de vino antes de que se convierta en ‘vinagre’?

Podría ser indefinidamente. El vinagre o ácido acético solo es producido por microorganismos. Hay varias levaduras y bacterias comúnmente encontradas en el vino que pueden producir ácido acético. Eso no quiere decir que lo harán. Más importante aún,…
¿Debo quitar las etiquetas antes de volver a colocar las botellas de vino para la venta?

El Sr. Goldenberg menciona el riesgo de incendio, lo cual es algo inteligente a tener en cuenta. No había pensado en eso. En cuanto a las ramificaciones legales de apropiarse del nombre y la obra de otra persona,…
¿Hay alguna manera de que sepa cómo sabe el mejor vino sin poder permitírselo?

En mi opinión, Steve es perfecto. Recursos de piscina. Lo hice innumerables veces en mis primeros días de vino. $ 400 es el punto ideal para casi todos los mejores vinos, incluyendo d’Yquem, Unico, la mayoría de Grand…
¿Cuál es la mejor manera de visitar y aprovechar al máximo un viaje de fin de semana a la región vinícola de Champagne en Francia?

Si viaja en tren, puede llegar a Reims o a Epernay. En Reims, tiene la hermosa catedral de Notre-Dame de Reims con las tres vidrieras de Chagall. En las noches de verano hay un espectáculo de luces gratuito…
¿Cuáles son algunos sustitutos del vino de Borgoña en la cocina?

Borgoña se ha vuelto caro, y puedo entender por qué harías la pregunta. Pero el genérico “Bourgogne” puede ser bastante asequible, y Julia Child fue bastante firme en que si podía permitirse una botella de Borgoña para beber…
Cómo reducir la cantidad de alcohol en un vino sin alterar su calidad

Osmosis inversa. El vino se bombea a aproximadamente 600 psi. La membrana de OI permite que el agua con alcohol y un poco de ácido pasen a través de la parte retenida circulada de regreso al tanque. La…
Cómo pasar de la industria de TI a la elaboración del vino

Entonces, hay un par de caminos estándar para hacer vino. La educación es ciertamente una opción y parece que en algún lugar entre un cuarto y la mitad de los enólogos que conozco en Napa y Sonoma tienen…