¿Cuál es el tiempo ideal para una visita a la bodega?

Depende del cliente En general, cuando presumimos de nuestras instalaciones reviso el equipo de una manera apropiada para el conocimiento de las personas allí. Si no saben cómo funciona una trituradora / despalilladora o una prensa de vejiga,…
Vino: ¿Debo decantar una botella de $ 3000 de color rojo 1st Cru Borgoña o verterlo directamente en los vasos?

Hay mucha superstición alrededor de Borgoña y decantación. La regla anterior NUNCA se decanta por Borgoña. Y como todas las supersticiones, hay algo de verdad en la posición. El razonamiento detrás de no decantar Borgoña roja es que…
¿Qué quesos maridan bien con champán?

Con los franceses, tiendo a seguir la regla del terroir: cualquiera que sea la región, sus vinos y quesos se combinarían bien. Estoy con Ludi en Chaource y Langres . Ambos son cremosos y ricos en formas totalmente…
¿Cuál es el futuro de los nuevos envases para el vino?

Es poco probable que el vino se empaquete en una lata. El metal emparejado con la acidez alterará el sabor. Esta es la razón por la cual el vino se vende típicamente en materiales inertes como vidrio o…
En la Universidad de Cornell, ¿por qué la clase Intro to Wine tiene una tasa de fracaso tan alta?

Casi todos lo toman porque es la tradición de Cornell y no porque estén genuinamente interesados ​​en el material. La expectativa es que será divertido y fácil. ¿Quién no querría beber vino en clase? Resulta que la clase…
¿El vino tinto es saludable?

7 SORPRENDENTES BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL VINO TINTO 1) Quema grasa. Investigadores, que trabajan tanto en la Universidad de Nebraska como en la Universidad de Florida, descubrieron que el ácido elágico, que se encuentra en las uvas,…
¿Necesito una licencia para importar vino a los Estados Unidos?

En su mayor parte, no necesita una licencia para ser importador, sin embargo, es posible que necesite una licencia o permiso de una agencia responsable para importar un producto específico. En el caso del vino, se le solicitará…
¿Cuántas botellas de vino pueden traerse a los EE. UU. Desde fuera de EE. UU. En el equipaje facturado?

Creo que Owen Byrne tiene razón en que 1 litro es el límite establecido por la aduana. Sin embargo, como mencionó Madeline Puckette y varios de mis amigos han experimentado, han podido traer significativamente más (hasta un par…
¿Hay un dispensador de vino Enomatic que trabaje con vino espumoso / champán?

Sí, hay un sistema llamado Perlage www.perlagesystems.com. Parece un poco raro, pero está bastante increíblemente diseñado. No es barato, pero tienen un sistema presurizador de restaurante / indsutrial que se conecta a las líneas de gas de un…
¿Por qué Whole Foods y Starbucks abren bares de vino en sus tiendas?

Para cada uno de estos negocios las razones son diferentes, sin embargo, la perspectiva alcista del vino se debe a los mismos hechos centrales: el grupo demográfico más joven (con mayor ingreso disponible) gasta más dinero en vino…