¿Cuántas vacas son sacrificadas anualmente para hacer hamburguesas McDonald’s?

Bueno, si podemos pasar por documentos transmitidos verbalmente, Old McDonald tenía una granja y en esa granja hay una vaca. Le pedí a mi sobrina de 4 años que le transmitiera las últimas noticias sobre McDonald y él…
¿Qué restaurantes de comida rápida usan carne de animales criados en granjas (en lugar de criados en la fábrica)?

Solo voy a agregar al bit de McDonalds. Estás en lo cierto, pero no toda la carne de McDonald’s es alimentada con pasto. a través de: http://www.mcdonalds.com/us/en/f… “La carne de McDonald’s proviene de alimentos elaborados con maíz para…
¿Qué animales tienen la mejor carne infantil, joven o de bebé?

Los animales jóvenes son más sensibles y contienen más cartílago productor de gelatina que hueso duro. Como resultado, tienden a tomar diferentes métodos de cocción que los animales más maduros, aunque hay cierta superposición. Debido a que sus…
¿Dónde está la mejor carne de vaca salada en Londres?

El bar de ternera salada de Birley en Canary Wharf es bueno, al igual que los cortes que se obtienen en la panadería Brick Lane Bagel. Sin embargo, cualquiera que conozca realmente su comida judía le dirá que…
¿Cuál es generalmente considerado el corte de carne más deseable para el estofado de ternera?

La carne de cerdo con hueso es la carne preferida para hacer estofado. El plato de carne tiene mucha grasa sabrosa. Es un poco duro sin cocer, pero después de varias horas de cocción, la textura se convierte…
¿Esta hamburguesa realmente cocinada es “rara”?

¿Sabes lo que se llama una hamburguesa “rara” en Francia? Un Steak Tartare ! Ahora espero sinceramente que hayas comido más de la mitad de la hamburguesa y luego la hayas devuelto a la cocina para que no…
¿Cuánto tiempo dura el sebo sin refrigeración en un clima moderado?

Tallow se mantiene muy bien sin refrigeración siempre que se mantenga en un recipiente hermético. http://en.wikipedia.org/wiki/Tallow
¿Qué corte de carne producirá la mejor combinación de sabor, ternura y sabor en carne asada (u otras recetas de carne estofada)?

Para mí, es el asado de 7 huesos, tomado de la parte del hombro de una vaca. Tiene suficiente grasa, mucho colágeno y una carne muy sabrosa que se beneficia de la cocción lenta. ¿Otras carnes estofadas? Hay…
Marinadas: ¿qué es importante para marinar la carne?

Cualquier químico (por ejemplo, ácido) en un marinado que descomponga el tejido conectivo primero haría que las células musculares de la carne se vuelvan papilla. Los adobos solo afectan la capa superficial de carne. Pruébalo en un cubo…
¿Qué tipo de carne es la mejor?

Para mí es filet mignon de carne de vaca alimentada con pasto. Filet mignon es un filete de ternera tomado del extremo más pequeño del lomo, que es muy tierno. Este delicado filete es un corte excelente y…