¿Cuál es la física / química detrás de la formación de “crema” en el café turco?

Recientemente, el café tostado contiene muchos deliciosos compuestos causantes de aroma que se formaron al tostar. Entre estos se encuentran los ácidos carboxílicos. Muchos de estos ácidos carboxílicos son muy inestables y se descompondrán espontáneamente, emitiendo dióxido de…
¿Por qué la trufa es fragante?

No estoy seguro de si esto es lo que buscas, pero las trufas contienen pequeñas cantidades de andosterona, que es una feromona que también se encuentra en el sudor humano y que actúa como atrayente sexual (subconsciente). Si…
¿Hay una semilla viva?

Llamamos a las cosas como vivas, que pueden crecer al alimentarse de los alimentos, reproducirse y emprender el proceso del metabolismo (proceso de descomponer los alimentos en moléculas más simples y luego utilizarlos para diversos procesos llevados a…
¿Cómo se hace un horno?

¿Te refieres a horno de horno? Está hecho con arcilla u otros materiales inertes dependiendo de los requisitos de temperatura. Los hornos de arcilla se pueden usar hasta 1500C. Para más allá, hay hornos a base de alúmina,…
¿Por qué los humanos no pueden tolerar el agua sucia como otras criaturas?

El hombre primitivo era un cazador y un recolector, y de hecho, solía vivir muy parecido a los animales: comer y beber agua como ellos. Los que podían resistir y combatir los patógenos infecciosos habían sobrevivido, mientras que…
¿Los picos evolucionaron independientemente?

Sí, Cephalopoda tiene picos. Aquí hay una imagen de un pico gigante de calamar de Humboldt
Telas y textiles: ¿Cuántas camisetas blancas pueden producirse por año a partir de un solo acre de algodón?

1,533 camisetas Según cotton.org, una paca de algodón (500 pounds) producirá 1.217 camisetas para hombres. El rendimiento promedio de algodón por acre en los Estados Unidos es de 630 libras. http://www.cotton.org/econ/cropi… http://www.cotton.org/edu/faq/
¿Por qué dura la mantequilla mucho más tiempo que muchos otros productos lácteos?

La mantequilla ha eliminado casi todos sus azúcares y proteínas, dejando solo grasas. Las grasas pueden volverse rancias debido a la oxidación, pero eso lleva más tiempo que el deterioro a través de bacterias y mohos que atacan…
¿Qué hace crujientes las virutas?

Según J. Kenji López-Alt en el blog Food Lab de Serious Eats, hay dos cosas en juego … Un chip se pone fresco a través de dos procesos. Primero, a medida que el chip se calienta, el agua…
¿Qué permite que el trigo se almacene indefinidamente?

No puede. Las historias de trigo almacenado en tumbas egipcias que se plantan y vuelven a crecer se deben probablemente a un engaño (Archivos @Stupid Question (TM)). Muchas cosas se pueden almacenar durante mucho tiempo en condiciones ideales…