¿Qué es la ciencia de la comida?

La ciencia de los alimentos como disciplina NO es lo mismo que la ciencia de la comida o la cocina. La sociedad profesional para científicos de alimentos es el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), que tiene una…
¿Cómo se tortura a los animales mientras se prueban los cosméticos?

Pruebas de cosméticos que usan animales Las pruebas que usan animales para evaluar la seguridad de los cosméticos y productos de cuidado personal, como el lápiz labial, el rimel, el champú y la colonia, son aún muy comunes…
¿Alguna vez la ciencia hará posible que cualquier tipo de comida tenga el mismo sabor?

Realmente no se puede hacer una hamburguesa que sabe a helado porque la textura es muy importante, como lo es la temperatura. Pero hay maneras de hacer que los alimentos a base de vegetales tengan sabor a carne.…
¿Cuál es el punto de congelación de la leche?

Aparentemente alrededor de -0.54 grados Celsius. http://van.physics.illinois.edu/…
¿Dónde se almacena la energía en los alimentos?

En enlaces moleculares, que son de naturaleza electromagnética. Vea cómo funciona ATP. Trifosfato de adenosina El ATP transporta energía química dentro de las células para el metabolismo. Es uno de los productos finales de la fotofosforilación, la respiración…
¿Quién fue la primera persona en modificar genéticamente el trigo y cuál fue su razonamiento personal para hacerlo?

Las primeras personas en modificar genéticamente el trigo son agricultores anónimos en las primeras civilizaciones en la fértil media luna alrededor del año 7000 aC, según los métodos de cruzamiento y cría selectiva de la vieja escuela.
¿Por qué el seltizador no se congela hasta que lo abre después de haber estado en el congelador?

De hecho, proviene de la concentración de soluto de CO² mencionada anteriormente. El fenómeno se aplica a cualquier constituyente o solvente externo ya que es una propiedad coligativa. Esto sucede cuando usas sal para derretir nieve o sal…
¿Puede estropearse el chocolate y, de ser así, cuál es la duración aproximada del chocolate a temperatura ambiente?

El chocolate se puede estropear. La vida aproximada varía según el tipo de chocolate y puede variar de 1 a 2 semanas a 2 años. Si dura más que eso, es probablemente más conservante que el chocolate. El…
¿Por qué la espuma de la leche cuando el agua no?

La energía superficial del agua (también llamada tensión superficial) es demasiado alta para que las burbujas sean estables. Cuanto más alta es la superficie de una burbuja y cuanto mayor es su energía de superficie, más trabajo se…
¿Por qué las cáscaras de plátano son resbaladizas?

La parte de una cáscara de plátano que es resbaladiza es la superficie interna. Esto se debe principalmente a la humedad contenida en la carne de la fruta. Si secas las cáscaras de plátano antes de colocarlas en…