¿Qué otros gases además del CO2 podemos poner en nuestras bebidas de forma segura y cuáles serían los resultados para el sabor, el sabor, etc.?

El CO2 tiene una gran ventaja porque cuando se disuelve en agua reacciona suavemente con el H2O para formar H2CO3, ácido carbónico. El ácido arroja un protón en el agua y se divide en HCO3- y H +…
¿Las bebidas carbonatadas (particularmente el carbono) son buenas para el cerebro de todos modos?

No, ninguna parte del CO2 ingresa al torrente sanguíneo de todos modos, y aunque lo hiciera, no tiene ningún valor nutricional. De hecho, es un producto de desecho corporal (de su respiración).
¿Qué reacción química tiene lugar cuando el café en polvo mezclado con azúcar y agitado durante algún tiempo cambia el color de la mezcla a café?

Cuando mezclas azúcar con agua y la mezclas, primero forma un líquido súper concentrado. Cuando lo mezclas aún más, la mezcla comienza a espesarse y se vuelve más ligera por la formación de pequeñas burbujas. Esto también agrega…
¿Por qué el agua fría sacia la sed más rápido que el agua normal?

Supongo que la preferencia de los Estados Unidos por el agua helada es el resultado de normas culturales más que de hechos científicos. En otras palabras, beber agua fría es solo algo que comenzamos a hacer. Negocio de…
¿Por qué el dióxido de carbono está presente en las bebidas frías?

Está ahí porque lo pusieron allí. El dióxido de carbono disuelto es ácido carbónico, que agrega un sabor agradablemente ácido y una sensación oral interesante. Cuando no está presente, la bebida tiene un sabor plano. Originalmente, el CO2…
¿Cuáles son algunos de los descubrimientos / avances recientes más interesantes en la ciencia del alcohol (cerveza, licor, vino, champán, etc.)?

Leí un descubrimiento interesante que en realidad te haría dejar de agregar más cocaína a tu alcohol si te gusta tal cosa. Aquí está el enlace: ¡mezclar coca cola con alcohol te emborracha más rápido!
¿Cómo palomitas de maíz ‘pop’?

La física detrás de este secreto “popping” es la presión del aire. Los granos de palomitas de maíz tienen almidón y endospermo dentro de ellos, que son ricos en agua. Cuando calentamos las palomitas de maíz, esta agua…
¿Qué gas se libera del azúcar cuando lo arrojas en una taza de café? (En otras palabras, ¿de qué están hechas esas burbujas?)

Es simplemente aire atrapado en el azúcar que se libera. ¡Prueba los cubitos de azúcar! Esos tienen aún más aire atrapado adentro.
En términos simples, ¿qué es la fermentación?

La levadura come azúcar y descarga alcohol y dióxido de carbono; eso es casi tan simple como se pone.
¿Sería posible diseñar una cocina de vacío para alimentos, donde la presión atmosférica más baja hace que el agua hierva a una temperatura más baja, preservando más nutrientes? Piensa: destilador de vacío para aceites esenciales)

Sí, sin embargo, si se está “apropiadamente” cocinando la comida es discutible. La comida no es más comestible porque el agua ha hervido, es más comestible debido a los cambios químicos en el contenido de la comida. cambios…