¿Cuál es la temperatura óptima para cocinar palomitas de maíz?

Las palomitas de maíz aparecen cuando el grano alcanza aproximadamente 356F, la temperatura necesaria para presurizar el agua en su interior y quebrar el grano. Las temperaturas más calientes del aire significan que saldrá más rápido. Las palomitas…
¿Cuáles son las cosas más importantes para recordar al cocinar para una gran cantidad de personas y durante un largo tiempo en el mar?

Planificación, planificación, planificación. Averigua cuánto tiempo estarás en el mar sin necesidad de realizar llamadas a puertos en las que puedas reabastecer, y agrega un margen apropiado. Multiplique los días en el mar multiplicado por el número de…
¿Están cocidas las anchoas en conserva?

Toda la comida enlatada está cocinada de la que estoy enterado. El enlatado es un método para conservar alimentos para el almacenamiento a largo plazo. La lata forma un entorno sellado, los microbios que se encuentran dentro de…
¿Quién te enseñó a cocinar?

Podría decir que era mi madre, pero no tuvo éxito. Te diré quién lo hizo: necesidad. La necesidad me enseñó a cocinar. En los meses antes de salir de casa para ir a vivir a Inglaterra, mi madre…
¿Por qué algunas personas en las tribus africanas viven la vida de los cazadores en lugar de criar ganado, pescar y cocinar?

Deberíamos comer más insectos, proporcionan grandes cantidades de proteínas y son una fuente de alimento muy superior. Tal vez lo tienen bien y nosotros no. Tal vez se preguntan por qué criamos estos enormes trozos de carne, de…
¿Cómo se usa comino o comino en la cocina mexicana?

¡¡¡Escasamente!!! Detesto el sabor del comino y nunca pude entender por qué era considerado una especia “mexicana” en la comida Tex-Mex. Después de algunas investigaciones prácticas (recetas para comer y buscar) y para mi perpetua sorpresa, descubrí que…
¿La cocina británica ha influido en los de otras naciones o culturas?

Definitivamente diría que se trata de Estados Unidos, Australia, Sudáfrica, India, Pakistán y un montón de otras (antiguas) colonias. Hay un montón de platos y bebidas de inspiración británica (kedgeree, gin & tonic rosa 😉). Pero es una…
¿Cuáles son las hierbas más comunes en la cocina francesa?

Tomillo, romero, estragón, ajedrea, lavanda, salvia, perejil. También existe la mezcla provenzal de hierbas secas (tomillo, romero, orégano, mejorana y salado alias Herbes de Provence). También existe la combinación de hierbas frescas conocidas como “hierbas finas” que pueden…
¿Cuáles son algunos alimentos étnicos o locales que tienen el potencial de ser mundialmente populares?

Old Delhi Chaina Ram Sweets, Ghantewala Sweets, Kanwarji’s Namkeens, Jung Bahadur’s Kachoris, Kureal’s Kulfis etc. realmente tienen el potencial de hacerse famosos a nivel mundial. Además, Agra’s Panchhi Petha, Indore’s Snacks, platos especiales de Gujarat (que tienen nombres…
Cómo cocinar bien sin aprender cada receta

Cuando lees una receta, compárala con platos similares. Los métodos son a menudo similares también. Por ejemplo, muchas recetas de carne consisten en: dorar la carne, saltear las cebollas y las hierbas y condimentar, desglasar con caldo o…