¿Por qué el kimchi cocido [fermentado] mejora los problemas intestinales, mientras que el kimchi crudo [fermentado] agrava el problema intestinal?
Su suposición de que las bacterias kimchi ha probióticas no son correctas, como se explica a continuación: [para Ref. ver informe de estado en Internet sobre bacterias probióticas y también el libro, Fundamental Food Microbiology, por Ray y…