¿Por qué la comida japonesa es más cara que la china?

Así como la pizza no es la única comida italiana, el sushi no es el único tipo de japonés. Sin embargo, ambos son los ejemplos más conocidos de sus cocinas a nivel internacional y ambos son lo que…
¿Es verdad que a veces el sashimi solo se come con sal en lugar de salsa de soja?

Si es cierto. Una de mis formas favoritas de comer sashimi es, sin embargo, no solo sal, sino también sal y limón. El punto clave es que los peces deben ser excepcionalmente frescos y de alto grado. Durante…
¿Cuáles son los mejores cuchillos de sushi?

Esta respuesta es la misma que mi respuesta aquí: la respuesta de Kaz Matsune a ¿Cuáles son los mejores cuchillos de cocina? Realmente no hay un “cuchillo de sushi”, al menos en Japón. En cambio, está Yanagiba, un…
Además de en / alrededor de Tsukiji, ¿cuáles son los mejores lugares de sushi en Tokio?

Los lugares caros ya han sido cubiertos arriba. Voy a escribir sobre dos lugares con sushi de banda transportadora de buena calidad (kaiten zushi). Hay muchas tiendas de kaiten zushi en Tokio y se debe evitar la mayoría,…
¿Cómo se hace el miso paste?

¿Qué tal este sitio web? Making Miso – The Permaculture Research Institute
¿Cómo obtengo la mejor experiencia al comer en un restaurante de sushi?

Como se mencionó, encontrar un restaurante de propiedad japonesa es clave, aunque hay algunos lugares de propiedad estadounidense como Nobu que son bastante buenos. El atún se captura en la costa noreste de los EE. UU., El mejor…
¿Por qué el sushi es tan popular en todo el mundo?

Un factor es que lleva un puñado de umami, y todos aman los alimentos con umami (piense en queso parmesano, salsas de tomate, trufas, etc.). Otro factor es que el sushi “evolucionó” bastante rápido en los EE. UU.…
¿Cuál es el mejor sushi para comer con bajo contenido de mercurio?

Relativamente bajo en mercurio y examinado por la American Pregnancy Association: Salmón Dorada (Tai) Platija / platija Camarón Calamar (Ika) y pulpo (Tako) Anguila (Anago, Unagi) Almejas (Akagai, Aoyagi, Abulón / Awabi, Hamaguri, Hokkigai, Mirugai, etc.) y Vieiras…
¿Dónde está el mejor curry japonés en la ciudad de Nueva York?

He tenido todos los mencionados, pero también pondría el curry en el restaurante japonés Go en St. Marks en la parte superior de mi lista. De alguna manera, no hay un grado tan alto en la diferenciación del…
¿Hay algún voluntario dispuesto a probar un nuevo servicio de comedor privado de cocina japonesa en Londres con el único costo de los ingredientes?

Sí. Seguro.