Relativamente bajo en mercurio y examinado por la American Pregnancy Association:
- Salmón
- Dorada (Tai)
- Platija / platija
- Camarón
- Calamar (Ika) y pulpo (Tako)
- Anguila (Anago, Unagi)
- Almejas (Akagai, Aoyagi, Abulón / Awabi, Hamaguri, Hokkigai, Mirugai, etc.) y Vieiras (Kaibashira)
- Erizo de mar (Uni)
- Salmon Roe (Ikura) y Flying Fish Roe (Tobiko)
Por supuesto, puede tener cualquiera de las opciones vegetarianas (huevo, aguacate, natto, etc.) solo o en combinación con lo anterior.
No mencionado por APA, pero Imitation Crab es técnicamente bajo en mercurio, ya que generalmente se hace con Pollack, un pescado bajo en mercurio. Sin embargo, probablemente tenga más rellenos que peces.
El cangrejo real también tiene bajo contenido de mercurio según Consumer Reports, al igual que la langosta, pero la langosta común es alta según otras fuentes.
El pescado alto en mercurio incluye todas las formas de atún (maguro, ahi, aleta amarilla, atún rojo, atún blanco, meji, shiro, toro, etc.), todas las formas de cola amarilla (hamachi, kanpachi, inada), la mayoría de las formas de Mackarel (saba, mackarel español , caballo mackarel, sawara, rey mackarel, aji, meji), Bonito (katsuo), y lubina / Suzuki.
Aunque nunca los he visto como sushi, evite el pez espada (Kajiki), Marlin (Majiki) y el tiburón (¿se puede comer crudo?)
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Creo que a menos que esté embarazada, puede comer pequeñas cantidades de pescado con alto contenido de mercurio ocasionalmente sin causar daños significativos, siempre y cuando sea un adulto sano sin otros riesgos para la salud. ¡Puede consultar a su médico si tiene inquietudes y disfruta de su sushi!
