¿Cómo cambió la occidentalización la cocina japonesa? ¿En qué se diferencia la tarifa típica del restaurante de Tokio de 1850 a 1900 (después de la reforma Meiji) a 1955 (después de la ocupación aliada)?

Para empezar, la mayonesa no era un condimento. Sin embargo, considere el consumo de carne: el pescado fue la carne principal en Japón. Ahora es fácil obtener carne, incluso si tiene que pagarla. Otros factores también jugados en;…
Sushi: ¿Cuál es la forma correcta de comer temaki?

Para el temaki tradicional, realmente no hay una forma específica de comerlo. pero el temaki se come a mano porque es demasiado grande para manipularlo y las algas nori ayudarán a evitar que el arroz se pegue en…
¿Cuáles son algunos alimentos empacados interesantes o inusuales que puedes encontrar en Japón o supermercados japoneses que son difíciles de encontrar en otro lugar?

Una de mis comidas favoritas es natto. Es una comida japonesa tradicional hecha de soja fermentada. Se ve y huele mal, pero tiene un sabor maravilloso. Lo como todos los días. A veces puede encontrarlo en los supermercados…
¿Cuáles son algunos de los mejores lugares para comer en Tokio (especialmente en el área de Shibuya)?

Vivo en Ebisu y puedo caminar a Shibuya en unos 15 minutos. Conozco las áreas de Shibuya, Ebisu, Harajuku, Daikanyama, Hiroo y Azabu ampliamente. Para los turistas, recomiendo los yokochos. Todos mis amigos estadounidenses / europeos están encantados…
¿Cuáles son algunos de los lugares que debe visitar para un entusiasta en Tokio?

Estas son algunas de mis recomendaciones. Sushi Aoki No tan publicitado como Sukiyabashi Jiro o Kyubei, Aoki-san está obteniendo cobertura mediática en Japón por su personalidad amable y accesible, y su hermoso sushi. Sushi Dai El nombre significa…
¿A qué saben los fideos udon?

Algunos de los tipos de udon más procesados ​​que están disponibles en tiendas de todo el mundo tienen un sabor que es obvio antes de cocinar, con una sugerencia restante después. Sabe a playdoh, o pegamento. La textura…
¿Cómo se llama ese restaurante japonés cuando cocinan frente a ti?

Si te refieres al nombre real del restaurante (en lugar del estilo de cocina), quizás estés pensando en Benihana. Es una cadena de restaurantes, por lo que hay uno en muchas ciudades importantes. Restaurante Benihana – Cocina de…
¿Qué partes de atún son adecuadas para el sashimi?

Comencemos con Yellowfin y Big Eye. Lo que está marcado en verde es adecuado para sashimi. El atún usa su cola para nadar, por lo que la carne de la cola es la más magra, contiene la menor…
¿Por qué el sushi sabe mal?

El arroz de sushi se condimenta con vinagre y azúcar. Obtener el condimento adecuado es una parte importante del arte de hacer sushi. Podría ser que su arroz de sushi no estaba bien condimentado, o que no le…
¿Cuáles son algunas de las famosas pastas, papas fritas y nueces en Japón en este momento?

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