¿Cuál es la diferencia entre Nagkesar, Kabab chini y Allspice?

No, son tres cosas completamente diferentes. Nagkesar (Mesua ferrea) es originario de S y SE Asia y se cultiva principalmente por su madera y el aceite de sus semillas, no como una especia. Kabab Chini es conocido como…
Cocina india y comida: ¿Qué sucede si haces un curry sin especias?

No puedes llamarlo CURRY si no hay especias, sería un nombre inapropiado. Simplemente agregando sal a vegetales / raíces / tubérculos / carne / pescado produciría una ‘sopa’, no un curry. El CURRY más simple tendría semillas de…
¿Qué especias son buenos sustitutos del cardamomo?

Intente mezclar clavo de olor molido, canela y nuez moscada en cantidades iguales: cuanto más fresca sea la especia, mejor. No, no tendrá el mismo sabor que el cardamomo, pero el sabor fuerte ayudará.
¿Cuáles son las 10 mejores hierbas y especias para la salud?

Gran pregunta Mientras lee esta respuesta, tenga en cuenta estos hechos. Comer especias y hierbas en las comidas te dará muy poca dosis para sentir los efectos. Si desea disfrutar de especias y hierbas para la salud, considere…
¿Qué hay en la mezcla de especias berbere?

Esta es la receta que uso, de Saveur: http://www.saveur.com/article/Re… Se requiere: cilantro, alholva, pimienta negra, pimienta de Jamaica, vainas de cardamomo blanco, clavo de olor, copos de cebolla seca, chiles de árbol secos, pimentón, sal, nuez moscada, jengibre…
¿Cuál en tu opinión es el condimento menos apreciado?

Salsa de pescado se deriva de pescado fermentado, que puede sonar bruto al principio, pero en realidad no es tan loco! Se usa para dar sabor a muchos platos tailandeses y vietnamitas. Es genial en sopas, y le…
Aparte de la cúrcuma, ¿cuáles son algunas otras especias que agregan un sabor nominal, pero de color vibrante, a un plato?

Ratanjot En polvo y mezclado con aceite, la raíz de alkanet se usa como una mancha de madera. Cuando se mezcla en un ambiente aceitoso, imparte un color carmesí al aceite, que, cuando se aplica a una madera,…
¿Cómo cocino con raíz de cúrcuma?

¡De acuerdo! parece que te gustaron muchísimo (no lo tomes como una afrenta) y compró el artículo del cual la cúrcuma en polvo está hecha por molineros de especias en India. Lo que compraste parece lo siguiente ¿no?…
¿Cuáles son algunas buenas hierbas y especias antiinflamatorias?

¡Aquí hay 42 alimentos antiinflamatorios! Un montón de estos incluyen hierbas y especias. La bromelina, la enzima de división de proteínas que se encuentra en las piñas se usa tradicionalmente como ablandador de carne y es un popular…
¿Cuál es la diferencia entre hierbas, especias y condimentos?

Las hierbas están hechas de las partes verdes de la planta, especialmente las hojas, a veces los tallos. Eso es tomillo, salvia, perejil, etc. Las especias se hacen de las otras partes: semillas, corteza, raíces, fruta. Por ejemplo,…