¿Cuál es la masa molecular de cafeína?

194.2 g / mol La fórmula molecular de la cafeína es C8H10N4O2, por lo que la masa es 12.01 * 8 + 1.008 * 10 + 14.01 * 4 + 16 * 2 = 194.2 g / mol…
¿Qué puedes hacer cuando tu masa de galletas es demasiado desmenuzable?

La masa de pan dulce es como la masa de pastel. Debería mantenerse unido. Toma un poco en tu mano y cierra el puño. Si mantiene su forma, pero se deshace cuando la pinchas, esa es la textura…
¿Qué accesorio de KitchenAid se debe usar para preparar la masa para galletas?

En general, si sus cookies son del tipo mantequilla / azúcar / harina, use el accesorio de mezcla. Ni el batidor ni el gancho de masa harán mucho bien. Si está haciendo cookies de merengue, entonces la batidora…
Cuando la masa de pizza se estira y se enrolla y vuelve a su forma original, ¿qué indica eso sobre la calidad de la masa?

La recuperación de la masa o el exceso de memoria de la masa es algo común y generalmente se culpa a la harina con mayor contenido de proteína y a la masa resultante. No soy un experto en…
¿Es posible tener una pizza de masa gruesa con un fondo crujiente?

Absolutamente puede con algunos consejos muy simples. Lo que es más impresionante, puedes hacer una pizza increíble usando bolas de masa de $ 0.98 compradas en Walmart. Aunque horneo una variedad de panes caseros, he encontrado que la…
¿Alguna vez la pasta 100% de grano entero pasa la prueba del panel de ventana?

A2A- Tengo poco que agregar a la excelente respuesta de Rolando Lora: El pan 100% de trigo integral presenta un desafío particularmente difícil. Mientras más harina blanca haya en la mezcla, más fácil será el desarrollo del gluten…
¿Cuáles son algunas recetas que requieren masa pre hecha?

Si una receta requiere masa prefabricada, el autor de la receta asume que el lector es demasiado vago o que la masa que se usa está demasiado involucrada como para que la realice el panadero normal. Ejemplo: pasta…
Cómo hacer masa para galletas

La primera pregunta que debes hacerte antes de hacer masa para galletas es Suave y masticable? ¿O crujiente y crujiente? Ambos son buenos, pero sinceramente, soy un tipo de tipo masticable de galletas. El secreto de las galletas…
¿Cuáles son los beneficios de usar masa pre hecha en lugar de hacerlo usted mismo?

Hora. La masa prefabricada ahorra tiempo. Eso es todo, en realidad, aunque hay algunas excepciones. Masa de filo, por ejemplo. Hacer phyllo no solo lleva mucho tiempo, sino que requiere experiencia y habilidad. No es fácil, incluso para…
Cómo amasar la masa de pan

Tire del borde más alejado de la masa hacia usted, sobre el borde cercano, doblando la masa por la mitad. Luego presione los bordes junto con las puntas de sus manos. Dale a la masa un cuarto de…