Cuando quema la comida, ¿el carbono es nutritivo?

En realidad, no, y hay evidencia de que causa efectos adversos a la salud. Entonces no quemes tu comida. La caramelización, por otro lado, simplemente descompone los azúcares en una forma más digerible y está perfectamente bien.
¿Las comidas con azufre siempre producen metano gas apestoso en todas las personas? ¿O algunas personas simplemente no producen metano sin importar qué?

No es el metano el que apesta. Es el H2S y otros compuestos orgánicos de azufre. Si comes mucho azufre en tu comida, tiene que ir a algún lado.
Cómo separar la arena de la sal de mesa sin usar agua

La sal tiene una densidad de aproximadamente 2,16 g / cc y la arena tiene 2,65 g / cc. Si lo sacudes debido a la gravedad, la arena estará en el fondo y la sal estará en la…
¿Por qué los envases que supuestamente son libres de BPA todavía dejan mi sabor de comida como de plástico? ¿Cómo puedo prevenirlo?

Porque BPA nunca tuvo nada que ver con el sabor del plástico que estás observando, especialmente porque el BPA era un monómero utilizado en policarbonato, que es demasiado caro para la mayoría de los envases de alimentos y…
¿Qué sucede cuando remojas la carne en un baño alcalino, como en Lutefisk?

He encontrado una receta que exige marinar camarones / gambas en una solución de bicarbonato de sosa o lejía. Se dice que mejora la textura en la cocción posterior. Cómo hacer gambas crujientes o gambas Este artículo del…
¿Cómo evita la sal que los alimentos se vuelvan malos?

Además de la respuesta dada por Anonymous, la sal también afecta la actividad del agua en los alimentos. Muy crudamente, indica el nivel de “agua libre” disponible para que crezcan los microorganismos. La sal ayuda a disminuir la…
La cuajada es agria al gusto debido a qué ácido?

Su otra pregunta ha sido respondida maravillosamente por el otro miembro de Quora. Independientemente, Me gustaría agregar, un poco más, que las bacterias convierten la lactosa, que es leche, azúcar heredado en la leche, cuando este ácido láctico…
¿Qué ácido está presente en un tomate?

Hay diferentes ácidos presentes en los tomates. la concentración de ácidos orgánicos y azúcares varía durante la maduración. el ácido cítrico, ácido málico, ácido ascórbico y ácido oxálico están presentes en el tomate además de otros ácidos.
¿Es esta aplicación de química de cocina correcta?

1. Probablemente obtengas un mejor rendimiento del anís estrellado o anís. la materia vegetal fresca tiene mucha agua, mientras que las especias son más secas. Es similar a la extracción de etanol en la fabricación de perfumes: Extracción…
¿El sabor del queso se ve afectado negativamente si se permite que alcance la temperatura ambiente y luego se enfría nuevamente en el refrigerador?

Depende del queso Hay miles de quesos diferentes. El buen queso necesita un buen cuidado (en Francia, los profesionales que cuidan el queso se llaman afines) y su sabor cambiará naturalmente a medida que envejezca. La temperatura tendrá…